Krispig kycklingschnitzel med kapriskräm

Name: Krispig kycklingschnitzel med kapriskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; 1 dl majsstärkelse; 1 1/2 dl ströbröd; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 ägg; 3 msk dijonsenap; ca 600 g minutfilé av kyckling; 2 msk olja; 2 msk kapris; 1/2 citron; 2 dl crème fraiche; 250 g körsbärstomater; 65 g mâchesallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Panera kycklingfiléerna i ägg, dijonsenap och ströbröd och stek dem tills de fått en gyllene och krispig yta. Servera med ugnsrostad klyftpotatis, en grönsallad med tomater och den ljuvliga kapriskrämen.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g

fast potatis

1 msk

olja

Schnitzel

1 dl

majsstärkelse

1 1/2 dl

ströbröd

1 tsk

salt

2 krm

peppar

ägg

3 msk

dijonsenap

ca 600 g

minutfilé av kyckling

2 msk

olja

Kapriskräm

2 msk

kapris

1/2

citron

2 dl

crème fraiche

250 g

körsbärstomater

65 g

mâchesallad

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Skär potatisen i klyftor och lägg dem i en bunke. Blanda dem med oljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Schnitzel: Häll upp majsstärkelse och ströbröd på varsin tallrik. Salta och peppra i majsstärkelsen. Vispa upp ägget med senapen på en annan tallrik.

Vänd kycklingen i majsstärkelse, ägg och sist i ströbrödet.

Kapriskräm: Hacka kaprisen och riv skalet av citronen. Blanda det med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

Schnitzel: Bryn schnitzlarna på medelvärme i oljan i en stekpanna. Lägg dem på potatisplåten när det återstår ca 5 minuter av tiden.

Servera schnitzlarna med tomat, sallad, kapriskräm och potatis.

Tips

Gör en vinägrett till salladen av citronsaften och olja.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Gunnar

2017-11-11

Mycket gott! Ett par tips är att tillsätta lite honung till såsen, minska mängden majsstärkelse och att börja steka schnitzeln 5-10 minuter efter det att rotfrukterna sats in i ugnen.

Gunilla

2017-01-07

fantastiskt gott! Tyvärr hade jag inte ingredienser för att göra kapriskräm. Men det var gott ändå.

Näringsvärde per portion

Energi 3208 KJ / 767 kCal

Fett 32.1 g

Salt 2.98 g

Kolhydrater 69.8 g

Protein 45.3 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Krispig schnitzel med avokadodipp

Saffransbakad fisk med mos och citrongurka

Kycklingnuggets med rostad potatis och citronmajo

Kycklingfärsjärpar i sötsur sås

Kycklingschnitzel med currydipp

Järpar i krämig beasås och vaxbönor