Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad

Name: Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 ägg; 1 dl ströbröd; 3 msk smör eller margarin; 2 gula paprikor; 4 tomater; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk kapris

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kycklingschnitzel med varm paprika- och tomatsallad är en riktigt god middagsrätt som passar både som bjudmat och vardagsmat. Servera schnitzeln med ris också, om du vill ha en matigare känsla.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 krm peppar

1 ägg

1 dl ströbröd

3 msk smör eller margarin

Paprika- och tomatsallad

2 gula paprikor

4 tomater

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

2 msk kapris

Gör så här

Platta ut kycklingfiléerna. Blanda vetemjöl, salt och peppar. Vänd filéerna i vetemjölet, doppa dem sedan i uppvispat ägg och vänd dem därefter i ströbrödet. Stek filéerna i matfettet i en stekpanna ca 5 min på var sida tills de är genomstekta.

Skölj, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Skölj och skär tomaterna i bitar. Skala och finstrimla rödlöken. Skala och finhacka vitlöken.

Sallad: Fräs rödlök och vitlök i olivoljan i en kastrull. Tillsätt paprikan och vinägern. Låt sjuda under lock några min. Tillsätt tomat och kapris till paprikablandningen. Låt allt bli varmt.

Servera kycklingschnitzeln med paprika- och tomatsalladen samt ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?