Kreolsk gryta

Name: Kreolsk gryta
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g fläskfilé; 2 msk smör; ca 240 g kabanoss; 2 röda paprikor; 1 vitlöksklyfta; 5 dl vispgrädde; 2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 dl cornichons (små inlagda gurkor); 1 dl urkärnade svarta oliver; 1 dl syltlök; 3 tsk majsstärkelse; salt; peppar; 1/2 kruka persilja; ris eller kokt potatis; sallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Kreolsk gryta skapar en underbar kombination av fläskfilé, paprika och kabanoss där perfektion uppnås tillsammans med syltlök och cornichons. Receptet är lätt att göra till många och har blivit en populär vardagsfavorit. Vill du göra lite extra är grytan minst lika god dagen efter och passar även bra som lunchlåda.

Ingredienser

6 portioner

500 g fläskfilé

2 msk smör

ca 240 g kabanoss

2 röda paprikor

1 vitlöksklyfta

5 dl vispgrädde

2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 dl cornichons (små inlagda gurkor)

1 dl urkärnade svarta oliver

1 dl syltlök

3 tsk majsstärkelse

salt

peppar

Till servering

1/2 kruka persilja

ris eller kokt potatis

sallad

För alla

Gör så här

Putsa fläskfilén och skär den i strimlor. Bryn köttet i hälften av smöret i en gryta och lägg upp på en tallrik.

Skär korven i slantar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Stek korv och paprika i resten av smöret i grytan. Pressa i vitlöken och rör i grädden och buljongen.

Skär gurkan i mindre bitar och dela oliverna. Tillsätt köttet, gurka, oliver och syltlök i grytan. Låt koka upp och sjuda i ca 10 minuter.

Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Hacka persiljan grovt och strö över grytan. Servera grytan med ris och en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan rekommendera att byta ut kabanossen mot ölkorv!

Therese

2024-11-21

Gott med dragon som krydda tyckte jag.

Ulla

2024-11-16

Mejram är ett måste!!

Joel

2024-10-27

Energi2499 KJ / 597 kCal

Fett51 g

Salt2.5 g

Kolhydrater9 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.