UNDER 45 MIN | Medel

Korv stroganoff deluxe

En smakrik korv stroganoff går alltid hem! Men det här receptet är något alldeles extra: med kryddig korv, färska tomater istället för krossade och cornichons i såsen blir den extra lyxig. Servera gärna med ris, eller kanske pasta om du föredrar det?

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2019
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva korven. Halvera tomaterna. Stek lök och vitlök i smöret tills den mjuknar. Tillsätt korven och stek tills den får lite färg. Rör ner tomatpurén och stek ytterligare någon minut.
  2. Tillsätt tomater, örter, grädde och senap. Låt koka ca 15 minuter. Halvera cornicornichons om de är stora och tillsätt i såsen. Smaka av med salt och peppar.
  3. Till servering: Toppa gärna med färsk dragon och servera gärna med ris.

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av smör och grädde.

Näringsvärdet är inkl ris.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 500 g kryddig korv t ex chorizo
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 msk smör
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk torkad timjan eller dragon
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 dl cornichons
  • salt
  • svartpeppar
Till servering
  • färsk dragon
  • 4 port ris

Näringsvärde
Per portion

Energi 3978 kJ / 952 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept