Choripan i baguette med pistage-chimichurri

Name: Choripan i baguette med pistage-chimichurri
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kruka persilja; 1 kruka koriander; 1 vitlöksklyfta; 2 schalottenlökar; 1 dl skalade naturella pistagenötter; 1/2 tsk chiliflakes; 1 tsk torkad oregano; 2 msk rödvinsvinäger; 1 dl olivolja; 1/2 tsk salt; 4 chorizo, kabanoss eller växtbaserad korv; 1 msk olja; 4 små baguetter eller 1 stor baguette

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Middagstips – laga choripan, den argentinska versionen av korv med bröd! Stek bara chorizo eller välj din favoritkorv och servera den i en frasig baguette tillsammans med örtig hemgjord chimichurri med pistagenötter.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4 portioner

Pistage-chimichurri

1 kruka persilja

1 kruka koriander

1 vitlöksklyfta

2 schalottenlökar

1 dl skalade naturella pistagenötter

1/2 tsk chiliflakes

1 tsk torkad oregano

2 msk rödvinsvinäger

1 dl olivolja

1/2 tsk salt

4 chorizo, kabanoss eller växtbaserad korv

1 msk olja

4 små baguetter eller 1 stor baguette

För alla

Gör så här

Pistage-chimichurri: Hacka persiljan och koriandern grovt, även stjälkarna på koriandern.

Skala och finhacka vitlöken och schalottenlöken. Hacka nötterna grovt. Blanda hacket med övriga ingredienser i en skål.

Stek korven i olja i en stekpanna tills den får lite färg och är genomstekt. Spara ev oljan som blir kvar i stekpannan.

Skär brödet så det passar dina korvar.

Lägg korven i brödet och ringla ev över lite av oljan från stekpannan. Toppa med chimichurrin.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Inte så förtjust i persilja så tar mynta istället. Så gott!

Olivia

2021-07-17

Energi2716 KJ / 649 kCal

Fett43 g

Salt3 g

Kolhydrater42 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.