Krämig tomatrisotto med räkor

Betyg 3.6 av 5.
62 personer har röstat
0
Krämig tomatrisotto med räkor

Konserverade körsbärstomater och lagrad grana padano ost gör denna ljuvliga risotto både smakrik, krämig och färggrann! Ät den nylagad till skalade räkor, krispiga sockerärter och rivig ruccolasallad. Ljuvligt gott till både fest och vardag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2014

Krämig tomatrisotto med räkor

Ingredienser

4 portioner
8 dl  vatten
2   tärningar kycklingbuljong
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   röd paprika
1/2 tsk  timjan
2 msk  olivolja
4 dl  risottoris (t ex arborioris)
1 1/2 dl  vitt matlagningsvin
1   burk körsbärstomater (à 400 g)
150 g  sockerärtor
580 g  skalade räkor i lake
ca 100 g  finriven grana padano ost
salt och peppar
1/2   påse rucola (à 65 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och laktos.
Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
62 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2984 KJ / 715 kCal
Fett16 g
Salt3.8 g
Kolhydrater107 g
Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
Betyg 4.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig svamprisotto med bresaola och haricots verts
Betyg 3.4 av 5.
61 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svamprisotto med bellaverde
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ytterfilé med risotto, svamp och syrlig tomatsallad
Betyg 4.3 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ärtrisotto med blomkålssallad
Betyg 2.9 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Risonirisotto med champinjoner och sojabönor
Betyg 3.5 av 5.
269 personer har röstat
Under 45 min att tillaga