Krämig spenatpasta med rostade pinjenötter

Name: Krämig spenatpasta med rostade pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta, gärna penne; 1 dl pinjenötter; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; ca 400 g fryst bladspenat; 130 g basilikapesto; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 krm salt; 1 krm peppar; 250 g körsbärstomater

19Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Trots kort tid i köket blir resultatet en krämig pastarätt med fina smaker av spenat, lök, grädde, tomat och pinjenötter. Spenatpasta med rostade pinjenötter är ett inbjudande och snabblagat pastrecept som passar perfekt till en trevlig middag eller lunch hemma!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2024

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna penne

1 dl pinjenötter

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

ca 400 g fryst bladspenat

130 g basilikapesto

2 1/2 dl vispgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

2 krm salt

1 krm peppar

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hetta upp en stekpanna och rosta pinjenötterna i torr panna tills de får en gyllenebrun färg. Häll upp i en skål och låt svalna.

Skala och skiva löken. Stek den i matfettet i en stekpanna på svag värme tills löken blir genomskinlig. Tillsätt spenaten och peston och stek ytterligare några minuter.

Häll i grädde och smulad buljongtärning och låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Dela tomaterna och vänd ner dem i såsen eller servera till.

Servera nykokt pasta med spenatsås och toppa med pinjenötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Instämmer med övriga som också tyckt att rätten var MYCKET GOD!! Överraskande god tyckte sambon : -)

Jan-olof

2024-12-05

Mycket gott, hela familjen tycker om rätten. Vi adderade ett par vitlöksklyftor och en mild grön pepparfrukt.

Gunilla

2024-01-30

Nej, det blev inte gott. Varken min man eller jag tyckte om den här rätten. Hade jag fel pesto? Använde ICAs ekologiska.

Birgitta

2024-01-19

Energi3818 KJ / 913 kCal

Fett64 g

Salt2 g

Kolhydrater62 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.