Pannkakor med vitlöksfräst svamp, pinjenötter och fetaost

Name: Pannkakor med vitlöksfräst svamp, pinjenötter och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sats pannkakor (se länk nedan under steg 2); 100 g champinjoner; 1 tsk finhackad vitlök; 2 msk olja; 1 påse färsk bladspenat (à 150 g); 2 msk rostade pinjenötter; 100 g tärnad fetaost

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Istället för pannkakor med sylt kan du servera de här pannkakorna med vitlöksfräst svamp, pinjenötter och fetaost - en matigare variant av klassikern. Fetaosten med sin sälta och pinjenötternas knaprighet bryter fint av med pannkakans mjuka smak.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2003

Ingredienser

4 portioner

1 sats pannkakor (se länk nedan under steg 2)

100 g champinjoner

1 tsk finhackad vitlök

2 msk olja

1 påse färsk bladspenat (à 150 g)

2 msk rostade pinjenötter

100 g tärnad fetaost

För alla

Gör mjölkproteinfritt: använd tofu i stället för fetaost.

Gör så här

Skär champinjonerna i fjärdedelar. Stek dem med vitlöken i en het stekpanna med olja.

Blanda ner bladspenaten. Krydda med salt och peppar. Rör ner pinjenötterna och feta-osten. Stek pannkakorna från receptet Grundrecept plättar och pannakakor. Lägg upp och skeda svampblandningen över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Camilla har visst inte läst receptet ordentligt, för där står 100 g champinjoner.

Majvor

2008-02-16

Mycket god variant istället för de klassiska pannkakorna med sylt! Jag tyckte det blev bäst om man tog av pannan från värmen innan spenaten och fetan skulle i. Annars blev framförallt spenaten ganska tråkig. Mängden champinjoner tycker jag man kan ta efter smak.

Cecilia

2005-05-12

Hur mycket champinjoner ska det vara? De står ju inte ens med i receptet...

Camilla

2005-03-16