Krämig skavgryta med kantareller

Name: Krämig skavgryta med kantareller
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 förp kronhjortsskav (à 240 g); 1 msk smör; salt; peppar; 1 burk kantareller (à 184 g); 1 gul lök; 1 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1 tsk soja; 1 tsk timjan; 250 g babyplommontomater; 1 hjärtsallad; 1/2 gurka; 1 ask krasse

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En inbjudande och krämig skavgryta med kantareller är en oemotståndlig middag. Kantarellerna smörsteks i en het panna tillsammans med löken innan mjölk, grädde, soja och timjan adderas. En utomordentlig doft sprider sig samtidigt i köket. Servera skavet med potatis sallad och gärna lite lingonsylt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Skav

2 förp kronhjortsskav (à 240 g)

1 msk smör

salt

peppar

1 burk kantareller (à 184 g)

1 gul lök

1 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1 tsk soja

1 tsk timjan

Sallad

250 g babyplommontomater

1 hjärtsallad

1/2 gurka

1 ask krasse

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Skav: Skär skaven i strimlor medan den är frusen.

Stek skaven i hälften av smöret i en panna eller gryta och finfördela den. Krydda med salt och peppar. Lägg upp skaven på en tallrik.

Låt kantarellerna rinna av ordentligt. Skala och hacka löken. Fräs löken och kantarellerna i resten av smöret i pannan eller grytan.

Sänk värmen, rör ner mjölk, grädde, soja och timjan. Låt koka några minuter och smaka av med lite salt och peppar.

Rör ner skaven i såsen och låt den bli varm.

Sallad: Dela tomaterna och skär salladen grovt och blanda. Tärna gurkan och vänd ner.

Servera viltskavet med potatis, sallad, klippt krasse och gärna lite lingonsylt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

synd att ni inte har recept på mat som man inte behöver köpa! eller när man är självförsörjande, som tillexempel slakt rester är ju perfekt o använda till grytor och iår när det finns så gott om svamp i skogen. mera goda recept o tips. från hemma kocken

Therése

2021-10-06

Jag reagerade också med besvikelse över att köttet var från Nya Zeeland då jag själv alltid köper svenskt och tycker att kassen brukar vara särskilt bra på att erbjuda fräscha grönsaker samt svenskt kött.

Sofia

2015-10-23

Hej Henrik! Kraven på de råvaror som packas i kassen är höga. Vi följer säsongerna, väljer svenska varor när de är som bäst och importerade när det är bättre med hänsyn till klimat, kvalitet och prisvärdhet. Potatisen i matkassen har inte alltid svenskt ursprung, vilket helt enkelt beror på säsong och tillgänglighet (svensk potatis finns inte alltid året runt i de volymer som krävs för kassen). När det gäller gräslöken så kan den under vinterhalvåret komma från Kenya, men då gäller det gräslöken i ask. Den i kruka kommer antingen från Sverige eller Holland, beroende på årstid och tillgång. Det är som regel svenskt kött i våra kassar men det kan förekomma fall där vi i brist på svenska alternativ väljer utländsk kött för att skapa varierande och inspirerande recept. Exempel på sådana köttsorter är kronhjortsskav och viltskav. Härligt att dina butiker har både svenska och ekologiska produkter. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2015-09-24

Energi2509 KJ / 601 kCal

Fett32 g

Salt2.4 g

Kolhydrater47 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.