Krämig skavgryta med kantareller | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Krämig skavgryta med kantareller

En inbjudande och krämig skavgryta med kantareller är en oemotståndlig middag. Kantarellerna smörsteks i en het panna tillsammans med löken innan mjölk, grädde, soja och timjan adderas. En utomordentlig doft sprider sig samtidigt i köket. Servera skavet med potatis sallad och gärna lite lingonsylt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och koka potatisen.
  2. Skav: Skär skaven i strimlor medan den är frusen.
  3. Stek skaven i hälften av smöret i en panna eller gryta och finfördela den. Krydda med salt och peppar. Lägg upp skaven på en tallrik.
  4. Låt kantarellerna rinna av ordentligt. Skala och hacka löken. Fräs löken och kantarellerna i resten av smöret i pannan eller grytan.
  5. Sänk värmen, rör ner mjölk, grädde, soja och timjan. Låt koka några minuter och smaka av med lite salt och peppar.
  6. Rör ner skaven i såsen och låt den bli varm.
  7. Sallad: Dela tomaterna och skär salladen grovt och blanda. Tärna gurkan och vänd ner.
  8. Servera viltskavet med potatis, sallad, klippt krasse och gärna lite lingonsylt.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaka av grytan med lite vinäger eller citron.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
Skav
  • 2 förp kronhjortsskav (à 240 g)
  • 1 msk smör
  • salt och peppar
  • 1 burk kantareller (à 184 g)
  • 1 gul lök
  • 1 dl mjölk
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 tsk soja
  • 1 tsk timjan
Sallad
  • 250 g babyplommontomater
  • 1 hjärtsallad
  • 1/2 gurka
  • 1 ask krasse
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2509 kJ / 601 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept