Krämig rotsellerisoppa med lökflarn

Name: Krämig rotsellerisoppa med lökflarn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g surdegspizzadeg; 2 rödlökar; 1/2 msk smör; 2 tsk honung; 1/2 tsk torkad rosmarin; salt; peppar; 1 dl crème fraiche; 1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g); 1 gul lök; 1 msk smör; ca 400 g rotselleri; 1 l vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar (eller motsvarande mängd fond); 1 tsk torkad timjan; 1 dl crème fraiche; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 förp färsk persilja (à 20 g)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Här får du en krämig lakto- vegetarisk soppa på rotselleri och vita bönor, med smaker av timjan och persilja. Lökflarnen som gräddas i ugnen är ett utmärkt tillbehör. Lätt att laga, och lätt att tycka om.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2022

Ingredienser

4 portioner

Lökflarn

400 g surdegspizzadeg

2 rödlökar

1/2 msk smör

2 tsk honung

1/2 tsk torkad rosmarin

salt

peppar

1 dl crème fraiche

Soppa

1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)

1 gul lök

1 msk smör

ca 400 g rotselleri

1 l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar (eller motsvarande mängd fond)

1 tsk torkad timjan

1 dl crème fraiche

1 tsk vitvinsvinäger

1 förp färsk persilja (à 20 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lökflarn: Dra ut pizzadegen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.

Skala och skär lökarna i skivor. Stek löken i smöret i en stekpanna tills den blir genomskinlig. Rör i honung och rosmarin samt krydda med salt och peppar.

Bred crème fraichen på pizzadegen och fördela lökfräset ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Soppa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala och hacka löken och stek den i smöret i en stor kastrull. Skala och skär rotsellerin i små tärningar och stek dem tillsammans med löken i 2 minuter. Häll i vatten, smulade buljongtärningar, timjan, bönor och crème fraiche. Koka upp och sjud ca 10 minuter eller tills rotsellerin är mjuk.

00:02:00

00:10:00

Mixa soppan och smaka av med vinäger, salt och peppar.

Hacka persiljan.

Servera soppan men lökflarnet och persiljan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Jättegott, passar bra att bjuda gäster på.
Emelie
2024-01-23
Otydligt recept. Vart tusan ska bönorna in och när?
Hamoon
2022-03-02
Hej Hamoon och ni andra som kommenterat var bönorna ska tillsättas. Miss av oss, ber om ursäkt för det. Nu är texten uppdaterad. Hoppas ni gillar soppan. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2022-03-11
Smakar läckert utan bönor o utan att mixa.
Bert-åke
2021-11-07

Energi2507 KJ / 598 kCal

Fett27 g

Salt2.5 g

Kolhydrater66 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.