Krämig rödbetssoppa med varma smörgåsar

Name: Krämig rödbetssoppa med varma smörgåsar
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 rödbetor (6 st motsvarar ca 400 g); 2 pkt färdig sparrissoppa (à 500 ml); 2 1/2 dl vatten; 2 msk konc kycklingfond; ev fransk senap; 12 skivor formfranska; 2 bifftomater; 150 - 200 g rökt kalkon eller skinka; riven lagrad ost; 1 kruka gräslök; 2 dl gräddfil; 1 ask röd stenbitsrom

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Det här receptet på krämig rödbetssoppa med varma smörgåsar är en aptitlig och njutbar rätt som du gör på färska rödbetor och färdig sparrissoppa. Servera med varma smörgåsar och toppa soppan med gräddfil, stenbitsrom och gräslök. Utsökt gott!

Ingredienser

4 portioner

6 rödbetor (6 st motsvarar ca 400 g)

2 pkt färdig sparrissoppa (à 500 ml)

2 1/2 dl vatten

2 msk konc kycklingfond

Varma smörgåsar

ev fransk senap

12 skivor formfranska

2 bifftomater

150 - 200 g rökt kalkon eller skinka

riven lagrad ost

Till servering

1 kruka gräslök

2 dl gräddfil

1 ask röd stenbitsrom

Gör så här

Koka rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Värm sparrissoppan, stjälp över i matberedare och mixa med rödbetorna. Häll över i en kastrull, tillsätt vatten och kycklingfond. Håll varmt.

Sätt ugnen på 225°C.

Smörgåsar: Bred eventuellt på senap på hälften av brödskivorna. Lägg på skivad tomat, kalkon- eller skinkskivor samt ost. Täck med resterande brödskivor och toppa med ost. Gratinera i 5-6 minuter eller tills osten fått fin färg.

Till servering: Häll upp soppan i skålar. Finhacka gräslöken och strö över. Klicka på lite gräddfil och stenbitsrom. Servera med de varma mackorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?