Gryta à la russe

Name: Gryta à la russe
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk
Ingredients: 3 dl långkorningt ris; 500 g färsk skinka i bit; 1 msk olja; 4 - 5 färska rödbetor; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 klyfta vitkål (à 400 g); 2 msk äppelcidervinäger; 1 msk honung; 2 1/2 dl vatten; 2 dl matlagningsyoghurt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna färgrika ryska gryta får sin vackra kulör från rödbetor och bjuder dig även på smaker av skinka och vitkål. Sältan från skinkan och det milda riset vägs upp av de smakrika rödbetorna i grytan som får en krämig avslutning i matlagningsgrädden.

Ingredienser

4 portioner

3 dl långkorningt ris

500 g färsk skinka i bit

1 msk olja

4 - 5 färska rödbetor

1 tsk salt

1 krm peppar

1 klyfta vitkål (à 400 g)

2 msk äppelcidervinäger

1 msk honung

2 1/2 dl vatten

2 dl matlagningsyoghurt

För alla

Gör laktosfri: välj laktosfri eller laktosreducerad matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj sojabaserad crème fraiche t ex Sour Supreme (innehåller soja) i stället för matyoghurten.

Gör så här

Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skär skinkan i smala strimlor. Skala och skär rödbetorna i tärningar. Skölj och strimla vitkålen. Bryn köttet i olja.

Tillsätt rödbetor och vitkål och krydda med salt och peppar samt gärna äppelcidervinäger och honung. Häll på vatten och låt puttra under lock ca 15 minuter. Servera grytan med riset och matlagningsyoghurten, gärna blandad med hackad saltgurka.

Tips

För mustigare smak kan vattnet i grytan bytas ut mot köttbuljong.

Gröna tipset: Byt ut köttet mot kikärter och du får en vegorätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hmm...Jag är aldrig hört om en sådan kombination ris-rödbeta hemma i Ryssland. Vågar inte ens prova den.

Elena

2006-03-07

Ganska gott, definitivt nyttigt. Jag lät en hackad gul lök och en skivad klyfta vitlök fräsa med; misstänkte att det skulle bli lite smaklöst annars . Kryddade med lite kummin dessutom. Kommer att laga det igen som billig och bra mat.

Ulrika

2005-09-19

Gjorde denna rätt med grytbitar av nöt istället för skinka. Köttet var gott men själva grytan var ingen höjdare. Annars gillar jag rödbetor och kan rekommendera rödbetssoppa.

Irja

2004-02-25