Ingredienser
Portioner: 4
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g kantareller
- 3 paket renskav (à 240 g)
- 2 msk smör
- 1 krm peppar
- 4 enbär
- 1 dl konc kalvfond
- 1 dl rödvin
- 4 dl mellangrädde
- 1 knippe salladslök (à 125 g)
- 1 dl finstrimlad bladpersilja
- salt och peppar att smaka av med
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Börja laga
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela kantarellerna om de är stora.
- Stek renskaven i smör 2-3 minuter. Krydda med peppar.
- Tillsätt schalottenlök, vitlök, kantareller och enbär. Låt steka ytterligare 2-3 minuter.
- Häll på fond och rödvin, låt koka ihop ca 1 minut. Tillsätt grädden och låt småkoka ca 15 minuter. Strimla salladslöken. Tillsätt den och persilja i grytan. Smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna med mandelpotatis och lingonchutney, sök receptet "Lingonchutney" på Ica.se.
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden, använd laktosfri grädde, byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden, ersätt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning, byt smör mot mjölkfritt matfett.
Har du lagat receptet?
Klicka och betygsätt
(29)