Krämig potatis- och purjolökssoppa

Name: Krämig potatis- och purjolökssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g potatis; 1 purjolök (à ca 300 g); 1 msk olja; 1 tsk torkad timjan; ca 10 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 3 dl vispgrädde; salt; peppar; bröd , stekt bacon, finhackad persilja

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Vad sägs som en värmande och krämig soppa till middag? Krämig potatis- och purjolökssoppa är en riktig höjdarsoppa. Smaksätt gärna soppan med stekt bacon och persilja och servera gärna med bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2021

Ingredienser

4 portioner

600 g potatis

1 purjolök (à ca 300 g)

1 msk olja

1 tsk torkad timjan

ca 10 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

3 dl vispgrädde

salt

peppar

Till servering:

bröd , stekt bacon, finhackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull.

Tillsätt potatis, timjan och buljong. Låt soppan koka ca 15 minuter.

00:15:00

Använd en stavmixer och mixa soppan slät.

Häll grädden i soppan och koka upp.

Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna soppan med bröd, stekt bacon och hackad persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

259 st

Denna soppa är supergod. Lägger till broccoli och annat i den oxå. Mycket mycket gott.
Markus
2025-09-18
Detta är mitt basrecept för soppor och det går att variera i all oändlighet. Mäter sällan upp ingredienserna utan tärnar potatis (eller vilken grönsak jag än använder) rostar den i torr kastrull eller med lite smör och fyller på med vatten så det precis täcker, tillsätter någon buljongtärning & kokar mjukt. Mixar med stav och kryddar upp. Ibland tillsätter jag lite färskost, ibland lite ädelost men oftast gör jag den bara på grönsaker och vatten. Grädde tycker jag inte behövs när det är potatis, den blir krämig ändå. Om den blir för stabbig är det bara att späda med mer vatten (såg att några säger att det blir potatismos; olika potatis innehåller olika mängd stärkelse därför bra att inte ta så mycket vatten från början och späda ut efter mixningen.)
Marie
2025-09-16
En god och enkel soppa! Jag odlar squash, vitlök, och gul lök som jag fyller på med. Ibland åker några broccolibitar ner i grytan också.👩🏻‍🍳
Margareta
2025-09-14

Energi1867 KJ / 447 kCal

Fett32 g

Salt2.5 g

Kolhydrater32 g

Protein7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.