Krämig pasta med vegobacon och soltorkade tomater

Name: Krämig pasta med vegobacon och soltorkade tomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 250 g färska champinjoner; 1 dl strimlade soltorkade tomater i olja; salt; svartpeppar; 2 dl växtbaserad fraiche; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 tsk majsstärkelse; 250 g körsbärstomater; 2 förp vegobacon (à 80 g); 4 portioner pasta , gärna tagliatelle; 1/2 kruka basilika

0Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En ljuvligt krämig pasta gjord på växtbaserad fraiche, färska champinjoner och soltorkade tomater. Såsen får koka ihop till en krämig härlighet innan du vänder ner körsbärstomater och toppar med stekt vegobacon. Favorit hos alla i familjen!

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

250 g färska champinjoner

1 dl strimlade soltorkade tomater i olja

salt

svartpeppar

2 dl växtbaserad fraiche

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 tsk majsstärkelse

250 g körsbärstomater

2 förp vegobacon (à 80 g)

4 portioner pasta , gärna tagliatelle

1/2 kruka basilika

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Sås: Skala och skiva lök och vitlök.

Skiva champinjonerna. Häll av de soltorkade tomaterna, men spara oljan.

Stek champinjonerna i 1 msk olja (för 4 port) från de soltorkade tomaterna, i en stekpanna. Tillsätt lök och vitlök när svampen börjar att få färg. Fortsätt steka i några minuter. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt fraiche, buljong och soltorkade tomater. Koka sakta några minuter. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Låt sjuda någon minut ytterligare.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Stek baconskivorna enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Dela tomaterna och vänd ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera pastan med såsen, bryt baconskivor över och garnera med basilikablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1985 KJ / 474 kCal

Fett14 g

Salt4.4 g

Kolhydrater62 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.