Krämig pasta med svampragu
Hylla svampen och laga en krämig svamppasta! En mustig och lyxig svampragu smaksatt med timjan och vitlök blandas med nykokt pasta och serveras med riven ost.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022
Ingredienser
6 portioner
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
500 g blandad svamp (t ex skogschampinjon och portabello)
2 msk smör
1/2 dl tomatpuré
2 msk hackad färsk timjan
3 dl vispgrädde
600 g pasta (t ex mezze maniche)
salt
svartpeppar
2 dl pastavatten
2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2852 KJ / 682 kCal
Fett30 g
Salt1 g
Kolhydrater79 g
Protein21 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
18 stMalou
Tips: gör inte samma misstag som jag. Tänkte att jag kunde byta ut färsk timjan mot timjankrydda och inte ändra mängden… det blev väldigt strå-igt. 😂 kör färsk timjan i receptets mängd eller betydligt mycket mindre i kryddformat.
Cecilia
Gott & enkelt att tillaga men inget jag kommer att göra igen. Lite trist när varje tugga är som den förra.
David
Super gott, är även underbart att ha oxfile till
Gunnar
Gott med soya grädde plus egen plockade kantareller och köpe champinjoner Borde ha lagt i flingsalt, men gott !
Linalee
De kräsna 3 och 4 åringarna åt detta.
Emil
Väldigt gott. Jag smög ner 500g hårt stekt blandfärs som var smaksatt med soja och chili.
Sara
Supergott! Läste kommentarerna innan och kryddade extra med persilja, oregano och buljong. Använde trattkantareller och konserverade champinjoner. Tror lite flingsalt skulle höja det ytterligare.
Sofia
Behövde krydda mycket mer. La till mer timjan, dijon, citron, buljong och persilja för att få fram smak. La även till lite hackad spenat för lite grönt. God rätt men receptet är inte fullständigt enligt mig.
Siw
Supergott! Vår nya favoriträtt!
Nina
Gott(!), tyckte både jag, sambon och barnen - 5 och 2 år. Jag toppade med grönkålschips för lite crunch. Eftersom ett av barnen har lite svårt för svampens konsistens när den har kokat så är det möjligt att jag testar att finhacka svampen nästa gång.