Krämig pasta med paprika och bacon

Name: Krämig pasta med paprika och bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna tagliatelle); 1 gul lök; 1 aubergine; 1 röd paprika; 3 förp bacon (à 140 g); 1 msk olja; 1 förp hela tomater; 1 dl vatten; 1 tsk timjan; salt; peppar; 65 g mâchesallad

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Busenkel och barnsligt god pastarätt med bacon och paprika är sällan fel. Den salta baconen gör sig fint med de fräscha grönsakerna i tomatsåsen med smak av timjan. Servera såsen med nykokt pasta, gärna tagliatelle, och toppa med mâchesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna tagliatelle)

1 gul lök

1 aubergine

1 röd paprika

3 förp bacon (à 140 g)

1 msk olja

1 förp hela tomater

1 dl vatten

1 tsk timjan

salt

peppar

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär löken i stora bitar. Tärna auberginen. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skär baconet i breda strimlor.

Stek allt i omgångar i oljan och lägg över i en kastrull. Tillsätt tomater och vatten. Krydda med timjan, salt och peppar. Låt puttra försiktigt några minuter.

Servera pastan med baconsås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2684 KJ / 642 kCal

Fett34 g

Salt3 g

Kolhydrater57 g

Protein23 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.