Krämig pasta med fetaost och rucola

Name: Krämig pasta med fetaost och rucola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port linguine eller spaghetti (gärna fullkorn); 250 g sojabönor; 1 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 dl lätt crème fraiche fetaost och soltorkad tomat; 1/2 dl mjölk; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); salt; peppar; 150 g fetaost; 65 g rucola

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Vi kan ju aldrig ha en matvecka utan en pastarätt! Så här kommer en med krämig sås gjord på en fetaost- och soltorkad tomatbaserad crème fraiche. I denna vänds sojabönor och smulad fetaost ned. Den peppriga rucolan tillför båda färg och smak till rätten!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2025

Ingredienser

4 portioner

4 port linguine eller spaghetti (gärna fullkorn)

250 g sojabönor

1 tsk olja

1 vitlöksklyfta

2 dl lätt crème fraiche fetaost och soltorkad tomat

1/2 dl mjölk

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

salt

peppar

150 g fetaost

65 g rucola

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Stek sojabönorna varma i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken.

Rör ner crème fraichen och mjölken och låt allt bli varmt.

Hacka persiljan och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.

Servera såsen med pasta, smulad fetaost och rucola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Jag improviserade lite här o var, har exempelvis ingen vitlökspress eller våg och körde på ögonmått och hittade inte sojabönor i butiken så det blev lite grön paprika istället, men trots allt det så blev det gott! Svårt att göra fel skulle jag säga 😅. Tack för inspirationen! Det går ju lätt att lägga till kyckling eller liknande om man inte vill ha det vegetariskt, men jag tyckte det var gott som det var och fick rester för några dagar 👍🏼.

Linda

2025-03-09

Instead of soybeans I recommend soltorkade tomater and fresh tomatoes.

Sabine

2024-07-08

Det var bra smak i det hela. Hade i guornfile istället för sojabönor då jag inte gillar det. Det blev super, dock väldigt lite mat om man följer receptet mått

Hanna

2020-08-15

Energi2153 KJ / 515 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater53 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.