En väldigt grön pasta

Betyg 4.2 av 5.
74 personer har röstat
6Klimatsmart
En väldigt grön pasta

Grönt är skönt, vilket den här vegetariska pastarätten är ett levande bevis på. Prova en spännande smakbrytning mellan grön chili, sojabönor, kapris och basilika.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

En väldigt grön pasta

Ingredienser

4 portioner
1   paket frysta sojabönor (à 250 g)
1   vitlöksklyfta
1/2   grön chilifrukt
3 msk  pinjenötter
1   kruka färsk basilika
finrivet skal av 1   citron
2 msk  färskpressad citronjuice
1/2 dl  olivolja
2 1/2 krm  salt
2 krm  peppar
250 g  spaghetti
3   mogna avokador
3/4 dl  kapris
flingsalt
hyvlad parmesan till servering

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ eller uteslut osten.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Tips

Tillsätt färsk bladspenat eller ruccola för en ännu grönare pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
74 personer har röstat

Kommentarer

Supergott, och känns nyttigt! Använde pumpakärnor istället för pinjenötter och haricot verts istället för sojabönor. Efter att ha läst kommentarerna fick det räcka med bara en gnutta citron.

Sara

2024-05-19

Sååå gott, och mättande

Beatrice

2023-08-21

Funkade bra med persilja istället för basilika och pumpakärnor istället för pinjenötter.

Nina

2022-10-21

Näringsvärde per portion

Energi2640 KJ / 631 kCal
Fett36 g
Salt1.06 g
Kolhydrater52 g
Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta pesto med pinjenötter och färsk basilika
Betyg 4.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Crispy avocado tacos
Betyg 4 av 5.
78 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sallad med nektariner, pak choi, avokado och limedressing
Betyg 4.6 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Halloumiburgare med avokado
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Avokadopizza med chili
Betyg 4.3 av 5.
46 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Äppeldessert med Ballerina kanelbulle
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga