Salviagrillade kotlettracks med bacon- och granatäpplerelish

Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Salviagrillade kotlettracks med bacon- och granatäpplerelish

Dessa salviagrillade kotlettracks serveras med Moghrabiah, en större typ av couscous och en härligt god relish gjord på bacon och granatäpple. Det möra och saftiga köttet får ännu mer smak av att benet följer med kotletten. Dessutom styckad så att det blir ett praktiskt handtag att hålla i.

Salviagrillade kotlettracks med bacon- och granatäpplerelish

Ingredienser

4 portioner

Kotlettracks

1 msk chilipulver
1 msk ungerskt sött paprikapulver
2 tsk flingsalt
2 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk torkad salvia
2 msk olivolja
4 skivor kotlettracks med ben av rapsgris

Bacon- och granatäpplerelish

1 l vatten
250 g strimlad bacon
2 1/2 dl kycklingbuljong
1 dl granatäpplesirap
1 1/2 - 2 dl rostade pinjenötter
2 - 3 dl granatäppelkärnor
1/2 tsk rostade, grovmortlade kardemummakärnor
nymald svartpeppar
salt

Vitlöks- couscous

1 msk smör
2 msk olivolja
2 - 3 hackade vitlöksklyftor
1 - 2 tsk chiliflakes
4 port kokt stor couscous (gärna Moghrabiah)
1 - 2 msk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
2 dl grovhackad persilja

Gör så här

00:20:00
00:05:00
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi4659 KJ / 1114 kCal
Fett77 g
Salt5.5 g
Kolhydrater59 g
Protein47 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Silverlök och granatäpple
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Granatäpple- och myntaswirl
Betyg 2.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Örtiga lammracks
Betyg 2.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Muhammara-kryddig paprikaröra
Betyg 4.4 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Solig halloumi
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Apelsinsallad med valnötter och granatäpple
Betyg 5 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad