Salviagrillade kotlettracks med bacon- och granatäpplerelish

Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
0
Salviagrillade kotlettracks med bacon- och granatäpplerelish

Dessa salviagrillade kotlettracks serveras med Moghrabiah, en större typ av couscous och en härligt god relish gjord på bacon och granatäpple. Det möra och saftiga köttet får ännu mer smak av att benet följer med kotletten. Dessutom styckad så att det blir ett praktiskt handtag att hålla i.

Salviagrillade kotlettracks med bacon- och granatäpplerelish

Ingredienser

4 portioner

Kotlettracks

1 msk  chilipulver
1 msk  ungerskt sött paprikapulver
2 tsk  flingsalt
2 tsk  grovmalen svartpeppar
1 tsk  torkad salvia
2 msk  olivolja
4   skivor kotlettracks med ben av rapsgris

Bacon- och granatäpplerelish

1 l  vatten
250 g  strimlad bacon
2 1/2 dl  kycklingbuljong
1 dl  granatäpplesirap
1 1/2 - 2 dl  rostade pinjenötter
2 - 3 dl  granatäppelkärnor
1/2 tsk  rostade, grovmortlade kardemummakärnor
nymald svartpeppar
salt

Vitlöks- couscous

1 msk  smör
2 msk  olivolja
2 - 3   hackade vitlöksklyftor
1 - 2 tsk  chiliflakes
4   port kokt stor couscous (gärna Moghrabiah)
1 - 2 msk  vitvinsvinäger
salt och svartpeppar
2 dl  grovhackad persilja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.Recept och bild från Scan.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi4659 KJ / 1114 kCal
Fett77 g
Salt5.5 g
Kolhydrater59 g
Protein47 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Granatäpple- och myntaswirl
Betyg 2.4 av 5.
32 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Örtiga lammracks
Betyg 2.4 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Muhammara-kryddig paprikaröra
Betyg 4.4 av 5.
35 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Solig halloumi
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Sallad med kamutvete, kyckling och krispig kål
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Persisk kyckling med zucchiniris
Betyg 3.3 av 5.
84 personer har röstat
Över 60 min att tillaga