Morot- och potatissoppa med kokosmjölk

Betyg 3.8 av 5.105 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Morot- och potatissoppa med kokosmjölk

Morotsoppa med kokosmjölk är en härligt gul och värmande vardagsrätt med massor av smak! Denna plånboksvänliga soppa serveras med en frasig quesadilla fylld med smält ost och söt majs! Gott vilken dag som helst på året!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2022

Morot- och potatissoppa med kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner

Soppa

500 g morötter
1 bakpotatis
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 tsk paprikapulver
1 msk olja
7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
400 ml kokosmjölk
1/2 förp gräslök (à 20 g)
1 lime
salt
svartpeppar

Quesadillas

1 förp majskorn (à 150 g)
4 stora tortillabröd
150 g riven ost
2 msk olivolja

Gör så här

00:15:00
00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.105 personer har röstat

Kommentarer

Hade mer potatis och bara 250ml kokosmjölk. Ringlade lite olivolja, chiliflakes och flingsalt på innan servering också. God och fyllig soppa men tror den hade varit tråkig utan chilin. Kan även tänka mig färsk timjan passar bra på

Isabelle

2025-01-04

Lite extra potatis och två vitlöksklyftor tillsattes, samt en burk kikärtor mot slutet och använde äppelcidervinäger istället för lime. Kryddade extra med cayennepeppar, gurkmeja och en klick honung.

Marit

2024-10-06

Smaklös. Ingen favorit

Ronny

2024-09-06

Näringsvärde per portion

Energi3123 KJ / 749 kCal
Fett41 g
Salt3.9 g
Kolhydrater70 g
Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tomatsoppa med quesadillas
Betyg 3.9 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig morotssoppa med tunnbrödsrulle
Betyg 3.7 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Broccolisoppa med quesadillas
Betyg 3.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Het morotsoppa med kokosmjölk
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotssoppa med citrongräs och quesadillas
Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Räkröra på tortillabröd med avocadopotatis
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad