Fetaomelett och haricot vertssallad med dinkel matvete

Name: Fetaomelett och haricot vertssallad med dinkel matvete
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g fetaost; 2 msk kallpressad rapsolja; 2 tsk honung; 1 tsk timjan; 4 ägg; 3 msk mjölk; 1 krm svartpeppar; 2 dl dinkel matvete; 2 dl matlagningsyoghurt; 10 basilikablad; 200 g haricot vert; salt och peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En krämig fetaomelett som serveras med en tilltalande sallad av dinkel matvete och milda haricots verts blandade med en dressing av matlagningsyoghurt och basilikablad. Omeletten får extra smak av honung och lite timjan. Servera med ett fullkornsbröd.

Ingredienser

4 portioner

200 g fetaost

2 msk kallpressad rapsolja

2 tsk honung

1 tsk timjan

4 ägg

3 msk mjölk

1 krm svartpeppar

Ljummen sallad

2 dl dinkel matvete

2 dl matlagningsyoghurt

10 basilikablad

200 g haricot vert

salt och peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Ta en stekpanna med ugnssäkert handtag. Häll i rapsoljan och smula i fetaosten jämnt över botten. Låt osten värmas och häll över honungen och strö över timjan.

Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor och häll över. Sänk värmen och låt stå kvar på plattan i 5-8 minuter. Ställ in hela pannan i ugnen i 20 minuter så att den reser sig och får färg.