Krämig kycklinggryta med fänkål och timjan

Name: Krämig kycklinggryta med fänkål och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 fänkål; 1 rödlök; 600 g kycklinglårfilé; 1 msk olivolja; 1/2 kruka timjan; salt; peppar; 2 tsk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1/2 kycklingbuljongtärning; 1/2 citron; 250 g tomatmix; 1 tsk rödvinsvinäger; 1/2 msk olivolja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En krämig gryta är både värmande och mättande! Här med kyckling i en gräddig sås som smaksätts med timjan och fänkål. Tomatsalladen bryter av fint och adderar fräschör till rätten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Gryta

1 fänkål

1 rödlök

600 g kycklinglårfilé

1 msk olivolja

1/2 kruka timjan

salt

peppar

2 tsk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1/2 kycklingbuljongtärning

1/2 citron

Tomatsallad

250 g tomatmix

1 tsk rödvinsvinäger

1/2 msk olivolja

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Gryta: Ansa och skär fänkålen i bitar. Skala och skiva löken. Skär kycklingen i strimlor.

Bryn kycklingen i oljan i en gryta och rör i fänkål och lök. Låt det fräsa i ca 2 minuter. Hacka timjan och rör ner den i grytan. Krydda med salt och peppar.

Blanda majsstärkelsen med grädden och rör i den och mjölken samt smulad buljongtärning i grytan. Låt grytan sjuda 5 minuter och smaka av med pressad citronsaft och eventuellt mer salt och peppar.

Tomatsallad: Dela tomaterna. Blanda dem med vinäger och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Servera kycklinggrytan med potatis och tomatsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott. Lade till hackad vitlök, sambal oelek och några slantade morötter.

Elisabeth

2023-01-26

Enkelt och fräscht med citron i såsen och tomatsallad till. Jag hade i chiliflakes och hackad vitlök, som jag lät fräsa tillsammans med kycklingen.

Monika

2021-05-03

Jätte-jättegott !

Susanna

2021-03-31

Energi2868 KJ / 684 kCal

Fett33 g

Salt1.65 g

Kolhydrater53 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.