UNDER 45 MIN | Medel

Fiskgryta med saffran och gräslök

Att göra en gryta är det perfekta sättet för att få exakt lika mycket härlig smak i en och samma tugga! Fisken och morötterna får kokas upp i smaker från saffran, grädde, passerade tomater, buljong och gräslök. Något som sedan bryter av texturen fint är de knapriga krutongerna du strör över grytan, precis innan servering!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken.
  2. Koka potatisen.
  3. Skär fisken i ca 2 cm stora tärningar.
  4. Skala och skär morötterna i skivor.
  5. Fräs morötterna i oljan i en gryta. Sänk värmen och rör först i saffranet tillsätt sedan passerade tomater, smulad buljongtärning och grädde. Koka upp och lägg i fiskbitarna. Låt sjuda ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
  6. Hacka och rör ner gräslöken i grytan.
  7. Lägg potatis i botten på en djup tallrik och skeda upp grytan över. Toppa med krutonger.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i krutongerna.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger eller gör egna av glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Pressa i en vitlöksklyfta när morötterna steks och krydda grytan med Tabasco eller chilipulver.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 600 g alaska pollock
  • 3 morötter
  • 1 tsk olja
  • 1/2 g saffran
  • 500 g passerade tomater
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • salt
  • peppar
  • 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)
  • 120 g krutonger

Näringsvärde
Per portion

Energi 3165 kJ / 747 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept