Krämig broccolisoppa
Rostad broccoli och vita bönor är basen i den här krämiga soppan. Toppad med olivolja, chiliflakes och rostade nötter eller frön blir det en riktig smaksensation. Blir det något över så häll över det i en glasburk och ta med till jobbet.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022
Ingredienser
4 portioner
2 broccoli (à 250 g)
1 1/2 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 förp koka vita bönor (à 380 g)
1 riven vitlöksklyfta
2 msk olivolja
4 - 5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 krm chiliflakes
1/2 dl rostade nötter eller frön
ljust surdegsbröd till servering
Gör så här
00:10:00
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2495 KJ / 596 kCal
Fett37 g
Salt2.23 g
Kolhydrater45 g
Protein16 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
10 stGjorde på fryst broccoli & serverade med creme fraiche istället för olivolja. Mycket gott!
Cecilia
Någon som testat att göra soppan med fryst broccoli?
Linnea
Smakar gott och väldigt lätt att göra!
Paulina
God smak, men fortfarande alldeles för mycket vatten, inte krämig över huvud taget, fick reducera den väldigt.
Linnea
Håller med andra som kommenterat att det räcker nog väl med 5-6 dl vatten! I övrigt god soppa, enkelt recept och snabblagad!
Johanna
Hej Johanna! Våra kockar har nu sett över receptet och vi har ändrat mängden vatten från 1 liter till 7 1/2 dl. Men kul att höra att soppan var god! Hälsningar Elina
ICA-köket
Läste inte kommentarerna innan. En liter vatten blev på tok för mycket. Redde av med maisena och stoppade i en buljongtärning till. Tyvärr blev den inte så fyllig. Men nästa gång minskar jag på vattenmängden...
Maria
Så god, jag använde kokosmjölk istället för grädde och minskade vattnet något som föregående kommentarer rekomenderar. Rekomenderar att testa med kokosmjölk vilket också gör den vegansk. Behövdes inte något bröd till den var så härligt mättande ändå.
Hanna
Håller med föregående talare, 1l vatten är alldeles för mycket för att få en krämig soppa. Börja Med mindre mängd och tillsätt mer efter mixning. Synd att man inte läste kommentarerna innan 😊
Hanna
En liter vatten är alldeles för mycket. Soppan blev inte alls krämig.
Andrea
Supergod! Mer sånt här, soppor som är goda och proteinrika.
Elliot