Krämig broccoli- och potatissoppa med korvslantar

Name: Krämig broccoli- och potatissoppa med korvslantar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 1 gul lök; 3 potatisar (à ca 70 g); 3 msk olja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 240 g kycklingkorv eller prinskorv; 2 1/2 dl vispgrädde; salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Soppa med broccoli och potatis smakar alltid bra. Här blir den extra fyllig och krämig av vispgrädde. Den krämiga soppan gör du snabbt på under en halvtimme, perfekt en vardagskväll när tiden ibland är knapp. Strö korvslantar över soppan precis vid serveringen.

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

1 gul lök

3 potatisar (à ca 70 g)

3 msk olja

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

240 g kycklingkorv eller prinskorv

2 1/2 dl vispgrädde

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär broccolin i bitar och skala och hacka löken. Skala och skär potatisarna i bitar.

Fräs broccoli och lök i hälften av oljan i en stor kastrull tills det får lite färg. Häll ner potatis och buljong och låt koka ca 15 minuter.

00:15:00

Skär korven i slantar och stek dem i resten av oljan i en stekpanna.

Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Rör ner grädden och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med korvskivorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tycker inte om broccoli, men den soppa verkligen gott!!!!

Ivan

2024-02-22

Trevlig soppa som är enkel att laga och uppskattas av ung som äldre.

Tommy

2022-08-28

Jättegod soppa. Jag använde färsk broccoli (x-pris på ICA!) & hackade i en röd chili att koka med, och slängde sen ner en näve färsk bladspenat innan jag mixade! Chilin gav lite gott sting, spenaten kom med bara för att det fanns i kylen!

Susanne

2022-01-30

Testa liknande recept

Broccolisoppa med färskost och tunnbröd

Broccolisoppa med pestobaguette

Broccolisoppa med flatbread

Broccolisoppa med vitlöksost

Tortellinisoppa med broccoli och purjolök

Broccolisoppa med fänkålsfrö och salsiccia

Broccolisoppa Nyttig middag Squashsoppa Broccoli stekt Soppa med kålrot Gratinerad broccoli