Krämig broccolisoppa

29
8 Klimatsmart
Krämig broccolisoppa

Rostad broccoli och vita bönor är basen i den här krämiga soppan. Toppad med olivolja, chiliflakes och rostade nötter eller frön blir det en riktig smaksensation. Blir det något över så häll över det i en glasburk och ta med till jobbet.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Krämig broccolisoppa

Ingredienser

4 portioner
2 broccoli (à 250 g)
1 1/2 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 förp koka vita bönor (à 380 g)
1 riven vitlöksklyfta
2 msk olivolja
4 - 5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 krm chiliflakes
1/2 dl rostade nötter eller frön
ljust surdegsbröd till servering

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet är uppdaterat mars 2022.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

29

Kommentarer

Paulina

2022-01-20

Smakar gott och väldigt lätt att göra!

Linnea

2021-11-03

God smak, men fortfarande alldeles för mycket vatten, inte krämig över huvud taget, fick reducera den väldigt.

Johanna

2020-08-13

Håller med andra som kommenterat att det räcker nog väl med 5-6 dl vatten! I övrigt god soppa, enkelt recept och snabblagad!

Redaktionen ICAse

2020-08-31

Hej Johanna! Våra kockar har nu sett över receptet och vi har ändrat mängden vatten från 1 liter till 7 1/2 dl. Men kul att höra att soppan var god! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 2495 KJ / 596 kCal
Fett 37 g
Salt 2.23 g
Kolhydrater 45 g
Protein 16 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden