Krämig broccolisoppa

20
6 Klimatsmart
Krämig broccolisoppa

Rostad broccoli och vita bönor är basen i den här krämiga soppan. Toppad med olivolja, chiliflakes och rostade nötter eller frön blir det en riktig smaksensation. Blir det något över så häll över det i en glasburk och ta med till jobbet.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Krämig broccolisoppa

Ingredienser

4 portioner
2
broccoli (à 250 g)
1 1/2 msk
olivolja
2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
1
förp koka vita bönor (à 380 g)
1
riven vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
7 1/2 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
2 dl
vispgrädde
1 krm
chiliflakes
1/2 dl
rostade nötter eller frön
-
ljust surdegsbröd till servering

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Receptet är uppdaterat aug 2020.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

20

Kommentarer

Johanna

8/13/2020

Håller med andra som kommenterat att det räcker nog väl med 5-6 dl vatten! I övrigt god soppa, enkelt recept och snabblagad!

Redaktionen ICAse

8/31/2020

Hej Johanna! Våra kockar har nu sett över receptet och vi har ändrat mängden vatten från 1 liter till 7 1/2 dl. Men kul att höra att soppan var god! Hälsningar Elina

Maria

12/18/2018

Läste inte kommentarerna innan. En liter vatten blev på tok för mycket. Redde av med maisena och stoppade i en buljongtärning till. Tyvärr blev den inte så fyllig. Men nästa gång minskar jag på vattenmängden...

Hanna

10/19/2018

Så god, jag använde kokosmjölk istället för grädde och minskade vattnet något som föregående kommentarer rekomenderar. Rekomenderar att testa med kokosmjölk vilket också gör den vegansk. Behövdes inte något bröd till den var så härligt mättande ändå.

Näringsvärde per portion

Energi 2495 KJ / 596 kCal
Fett 37 g
Salt 2.23 g
Kolhydrater 45 g
Protein 16 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept