Krämig blomkålssoppa med äpple och hasselnötter
Enkelt, gott och värmande – en soppa slår aldrig fel! Här lagar vi en krämig blomkålssoppa med potatis och fräschör från citron som får sällskap av äppelbitar, rostade hasselnötter och färsk timjan som topping.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023
Ingredienser
4 portioner
1 liten blomkål (à ca 500 g)
2 - 3 fasta potatisar
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 dl vitt vin
10 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 msk finrivet citronskal
1 - 3 msk färskpressad citronjuice
salt
svartpeppar
Topping
1 dl rostade hasselnötter
1 äpple
2 msk färsk timjan
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2004 KJ / 478 kCal
Fett38 g
Salt2 g
Kolhydrater21 g
Protein8 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Rostad blomkål med sojasmör och hasselnötter
- Grillad blomkål med kapris och körvel
- Grillad blomkål med gräslökspesto och hasselnötter
- Rostad blomkål och tomat med fetaostyoghurt
- En plåt med rostad blomkål toppad med koriander och dill.
- Kikärts- och blomkålssoppa med krutonger och yoghurt
Kommentarer
16 stAnnelie
Många nedan hade lämnat kommentarer som jag borde läst: skippa citronen! Sonen, som annars gillar blomkål, tyckte det smakade mest citron så det blir ju mycket soppa att försöka äta upp...
Åsa
Kan man ha mandel eller valnötter istället ? Kan man ta vitvinsvinäger istället för vitt vin ? Hur mkt ?
ICA-köket
Hej Åsa! Mandel eller valnötter fungerar också bra. Jag skulle nog inte byta ut vinet mot vinäger. Hälsningar Leif
Maria
Uteslut citronen och ev. även vinet. Soppan smakar mest surt. Använd mindre mängd vätska om du gillar krämiga soppor - jag skulle kalla den här lös snarare än krämig.
Petter
Definitivt alldeles för mycket citron, är det verkligen msk det ska vara, vi tog hälften och barnen tyckte bara det smakade citron
Gunilla
Jättegott, soppan fick strykande åtgång! (tillsatte bara litet rivet citronskal, ingen citronsaft - det räckte)
Linda
Jättegod! Och äntligen en bra användning av hasselnötterna i skafferiet! Passade prima.
Julia
Ta bort citronen från receptet, det räcker med en skvätt vid avsmakning, annars tar den över.
Irina
God! Fungerar att göra på fryst blomkål som tinat också. Jag hoppade över vinet helt - inga problem!
Birgitta
För mycket syra som tog över även om jag uteslöt citronen helt, (tog lite vinäger ist f vin) Smakade tyvärr inget av blomkålen enbart potatis o syra
Sara
Inte alls god!