Baba ganouch- aubergindipp

Name: Baba ganouch- aubergindipp
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 3 auberginer; 1 tomat; 1/2 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 dl tahini; salt; 1/2 citron; 1 tsk citronsaft; granatäppelkärnor olivolja, pitabröd

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Paradrätten på mezebordet baba ganouj är en krämig auberginedipp med sesampastan tahini. För att få baba ganoujen riktigt mjuk och krämig så långbakas auberginerna i ugnen eller på grill. En rostad tomat rundar av auberginens beska. Servera aubergineröran tillsammans med pitabröd.

Ingredienser

8 bufféportioner

3 auberginer

1 tomat

1/2 röd paprika

2 vitlöksklyftor

1 1/2 dl tahini

salt

1/2 citron

1 tsk citronsaft

Till servering

granatäppelkärnor olivolja, pitabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Picka auberginerna med en kniv eller provsticka och lägg dem på en plåt. Dela tomaten, krama ur kärnorna och lägg tomathalvorna på plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Dela och kärna ur paprikan. Skala vitlöksklyftorna. Ta ut plåten och vänd på auberginerna. Lägg vitlöken och paprikan med skalet uppåt på plåten och ställ in i ugnen ytterligare ca 30 minuter.

00:30:00

Låt svalna något och dra av skalet från paprikan och auberginerna.

Hacka auberginerna, tomaten, paprikan och vitlöken. Blanda grönsakerna med tahini i en skål. Mosa aubergindippen med en gaffel så den blir slät. Smaka av med salt och citronsaft.

Bred ut baba ganouj på ett fat eller en tallrik.

Till servering: Strö över granatäpplekärnor och ringla över olivolja. Servera med pitabröd och gärna fler mezerätter

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Sandra
26 mars 2023
Älskar tahini men det var alldeles för mycket i receptet för min smak. Tog över smaken fullkomligt så tips är att ta lite och smaka sig fram till rätt mängd.
Alexandra
20 juni 2019
Bästa receptet på baba ganoush som jag prövat! Helt överlägset! Det är tomaten och mängden tahini som gör det.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1172 KJ / 280 kCal

Fett14 g

Salt1.33 g

Kolhydrater26 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Baba ganoush – Aubergineröra
Betyg 3.5 av 5.154 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganoush – Aubergineröra

Klassisk baba ganoush
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassisk baba ganoush

Baba ganoush med mynta och chili
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganoush med mynta och chili

Baba ganoush med pumpakärnor
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganoush med pumpakärnor

Burgare i pitabröd med aubergineröra och grillad zucchini
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Burgare i pitabröd med aubergineröra och grillad zucchini

Aubergineröra med paprika
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Aubergineröra med paprika

Hummus Tahini Baba ganoush Aubergineröra Grillad aubergine Smårätter till buffé