Baba ganouch- aubergindipp | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Baba ganouch- aubergindipp

Paradrätten på mezebordet baba ganouj är en krämig auberginedipp med sesampastan tahini. För att få baba ganoujen riktigt mjuk och krämig så långbakas auberginerna i ugnen eller på grill. En rostad tomat rundar av auberginens beska. Servera aubergineröran tillsammans med pitabröd.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Picka auberginerna med en kniv eller provsticka och lägg dem på en plåt. Dela tomaten, krama ur kärnorna och lägg tomathalvorna på plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
  3. Dela och kärna ur paprikan. Skala vitlöksklyftorna. Ta ut plåten och vänd på auberginerna. Lägg vitlöken och paprikan med skalet uppåt på plåten och ställ in i ugnen ytterligare ca 30 minuter.
  4. Låt svalna något och dra av skalet från paprikan och auberginerna.
  5. Hacka auberginerna, tomaten, paprikan och vitlöken. Blanda grönsakerna med tahini i en skål. Mosa aubergindippen med en gaffel så den blir slät.  Smaka av med salt och citronsaft.
  6. Bred ut baba ganouj på ett fat eller en tallrik.
  7. Till servering: Strö över granatäpplekärnor och ringla över olivolja. Servera med pitabröd och gärna fler mezerätter

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt pitabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt till ”Tipset”.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt i ”Tipset” mot havre-, soja- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt eventuellt med turkisk yoghurt eller färskost för mildare och lenare baba ganouj.

Ingredienser

Portioner: 8 bufféportioner
  • 3 auberginer
  • 1 tomat
  • 1/2 röd paprika
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 1/2 dl tahini
  • salt
  • 1/2 citron
  • 1 tsk citronsaft
Till servering
  • granatäppelkärnor olivolja, pitabröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1172 kJ / 280 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept