Krämig älgfärs med ostronskivling

Name: Krämig älgfärs med ostronskivling
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 port ris; 1 rödlök; 150 g ostronskivling; 1 zucchini (à ca 300 g); ca 500 g älgfärs; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 kycklingbuljongtärning; 1 citron; 1/2 kruka timjan

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En delikat älgfärsgryta i krämig och timjansdoftande gräddsås. Den brynta ostronskivlingen ger grytan ett djup och gifter sig fint med den friska citronen och milda saftiga zucchinin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 rödlök

150 g ostronskivling

1 zucchini (à ca 300 g)

ca 500 g älgfärs

1 msk olivolja

salt

peppar

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 kycklingbuljongtärning

1 citron

1/2 kruka timjan

För alla

Gör så här

Tina färsen om fryst används.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva löken. Ansa och dela svampen. Tärna zucchinin.

Bryn färsen i hälften av olivoljan i en stekpanna och lägg över i en gryta. Bryn lök, svamp och zucchini i resten av olivoljan i omgånger i stekpannan. Blanda med färsen i grytan. Krydda salt och peppar.

Rör ner grädde, mjölk och smulad buljongtärning och låt småputtra ca 5 minuter.

Riv citronskalet. Repa och hacka timjan och blanda ner i färssåsen tillsammans med citronskalet.

Servera älgfärssåsen med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Galet gott!

Catarina

2024-11-16

Detta var det mest smaklösaste mat jag någonsin ätit! Vattnig och smaklöst! Aldrig mer!

Jaana

2024-08-25

Energi2650 KJ / 634 kCal

Fett27 g

Salt3 g

Kolhydrater58 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.