Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Älgfärsbiffar med ärtsås och sockerstekta morötter

Här har du lyxiga biffar gjorda på älgfärs som steks i smör till perfektion. Servera dem tillsammans med en slät och härligt grön ärtsås samt gyllenbruna morötter som fått stekas tillsammans med en gnutta socker och persilja. Hoppas det ska smaka!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina älgfärsen om fryst används.
  2. Koka potatisen.
  3. Biffar: Blanda vatten och ströbröd låt det svälla några minuter. Blanda ner färs, senap, salt, peppar och timjan. Blanda väl. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i smöret i en stekpanna 4-5 minuter på varje sida.
  4. Ärtsås: Häll mjölk, grädde och ärtor i en kastrull låt småputtra ca 5 minuter. Pressa i vitlöken. Mixa till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare. Smaka av ärtkrämen med vinäger, salt och peppar.
  5. Morötter: Stek morötterna i smöret i en stekpanna, strö på sockret och låt det stekas gyllenbrunt. Hacka persiljan och vänd ner.
  6. Servera biffarna med ärtsås, potatis och morötter.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj matfett, mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
Bifffar
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl ströbröd
  • ca 500 g älgfärs
  • 1 msk senap
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 msk smör
Ärtsås
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1/2 förp, små gröna ärter (à 250 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk vitvinsvinäger
Morötter
  • 200 g snackmorötter
  • 1 msk smör
  • 2 tsk strösocker
  • 1/2 kruka persilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2280 kJ / 544 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer