Kräftpasta med sparris

Name: Kräftpasta med sparris
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port pasta (gärna gemelli); 250 g grön sparris; 1 rödlök; 1 tsk olja; 2 dl crème fraiche (pepparrot/havssalt/citron); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 360 g kräftstjärtar i lake; 1/2 påse röd mangold (à 65 g)

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

En ljuvligt god pastarätt som i det här receptet serveras med kräftor och sparris. Pastan blandas ihop med krämig sås gjord på lök och crème fraiche med en hint av pepparrot och citron. Salta kräftstjärtar och hackad persilja vänds ner i såsen innan den serveras med nykokt pasta och sparris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2016

Ingredienser

2 portioner

2 port pasta (gärna gemelli)

250 g grön sparris

1 rödlök

1 tsk olja

2 dl crème fraiche (pepparrot/havssalt/citron)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

360 g kräftstjärtar i lake

1/2 påse röd mangold (à 65 g)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Ansa sparrisen och låt den koka med de sista 3 minuterna.

Skala och skär rödlöken i klyftor. Fräs mjuk i oljan i en kastrull. Häll i crème fraichen och låt bli varmt.

Hacka persiljan och låt kräftorna rinna av.

Vänd ner kräftorna och persiljan i såsen. Värm försiktigt utan att koka.

Servera såsen och pastan med mangolden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Då vi äter laktosfritt så tar vi vanlig crème fraîche, men jag tycker denna rätten är så himla god! 🥰 kryddar med salt och peppar utöver persiljan och vi tycker det otroligt gott! Andra kanske hade tyckt att det var smaklöst, men vi gillar det. 😁

Annie

2022-06-08

Energi2940 KJ / 706 kCal

Fett34 g

Salt0.9 g

Kolhydrater60 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.