Kräftpasta med saffran och broccoli

Name: Kräftpasta med saffran och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g); 4 port pasta (gärna fusilli bucati); 250 g broccoli; 1 rödlök; 1 tsk olja; 1/2 g saffran; 1 tsk majsstärkelse; 1 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En krämig kräftpasta med saffran och broccoli är lättlagad och väldigt god. Medan fusilli bucati-pastan kokar låter du pastasåsen på lök, saffran, grädde, majsstärkelse och mjölk koka någon minut under omrörning innan du vänder ner kräftorna. Servera pastan med kokt broccoli och kräftsåsen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2018

Ingredienser

4 portioner

2 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)

4 port pasta (gärna fusilli bucati)

250 g broccoli

1 rödlök

1 tsk olja

1/2 g saffran

1 tsk majsstärkelse

1 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

För alla

Gör så här

Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skiva stammen. Koka broccolin med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.

Skala och skiva löken. Stek den i oljan med saffran. Blanda majsstärkelsen med mjölken, rör ner den och grädden och låt koka någon minut under omrörning. Vänd ner kräftorna och låt det bli varmt (det får inte koka). Smaka av med salt och peppar.

Servera pastan med broccoli och kräftsås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Såsen var för simmig, den skulle varit mer fyllig. Någon mer smak som hade lyft rätten.

Carina

2024-11-23

Nej, det här var ingen hit. Jag älskar kräftor och jag älskar saffran, så det här receptet lät ju helt fantastiskt! Jag har alltid gillat tanken på saffransdoftande mat, men jag har aldrig lyckats få till det så det faktiskt blir gott. Nu hade jag i extra mycket saffran och även lite skaldjursfond och när smakerna ändå inte "lyfte" försökte jag med lite socker, som ju ska framhäva andra smaker, men det känns ändå bara platt och tråkigt.

Åsa

2024-10-28

En favorit! Allt passar väl ihop, och alla råvaror kommer till sin rätt.

Hedvig

2020-07-05

Energi2473 KJ / 590 kCal

Fett15 g

Salt4.61 g

Kolhydrater60 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.