Kräftpasta med saffran och broccoli

Name: Kräftpasta med saffran och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g); 4 port pasta (gärna fusilli bucati); 250 g broccoli; 1 rödlök; 1 tsk olja; 1/2 g saffran; 1 tsk majsstärkelse; 1 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En krämig kräftpasta med saffran och broccoli är lättlagad och väldigt god. Medan fusilli bucati-pastan kokar låter du pastasåsen på lök, saffran, grädde, majsstärkelse och mjölk koka någon minut under omrörning innan du vänder ner kräftorna. Servera pastan med kokt broccoli och kräftsåsen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2018

Ingredienser

4 portioner

2 förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)

4 port pasta (gärna fusilli bucati)

250 g broccoli

1 rödlök

1 tsk olja

1/2 g saffran

1 tsk majsstärkelse

1 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserade ersättningsprodukter.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär broccolin i buketter. Skala och skiva stammen. Koka broccolin med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.

Skala och skiva löken. Stek den i oljan med saffran. Blanda majsstärkelsen med mjölken, rör ner den och grädden och låt koka någon minut under omrörning. Vänd ner kräftorna och låt det bli varmt (det får inte koka). Smaka av med salt och peppar.

Servera pastan med broccoli och kräftsås.

Tips

Tillsätt lite vitt vin eller chilipulver i såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En favorit! Allt passar väl ihop, och alla råvaror kommer till sin rätt.

Hedvig

2020-07-05

Näringsvärde per portion

Energi2473 KJ / 590 kCal

Fett15 g

Salt4.61 g

Kolhydrater60 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Saffransdoftande kräftpasta

Kräftpasta med saffran och salladsärtor

Pasta med kräftor och saffran

Saffranscouscous med kräftor och tomat

Lyxig fisk och skaldjursgryta

Korngrynssallad från medelpad

Lövbiff pasta Pasta med saffran Kräftstjärtar pasta Kräftstjärtar Soppa med saffran Saffranssås