Köttsoppa

Ett värmande och härligt recept på klassisk köttsoppa. Du gör soppan av bland annat nötbog, hönsbuljong, morötter, palsternackor, rotselleri, potatis och purjolök. Gott att servera med en knaprig knäckemacka.

Ingredienser

4 portioner

ca 800 g nötbog

1 tsk salt

2 lagerblad

1 hönsbuljongtärning

2 morötter

2 palsternackor

1/2 liten rotselleri

5 potatisar

1/2 liten purjolök

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Dela köttet i 4 delar (för 4 port), lägg det i en kastrull och skölj under rinnande vatten. Häll av vattnet och tillsätt nytt så att det täcker köttet. Koka upp häll bort vattnet och skölj köttet igen.

Häll på vatten så att det når ca 3 cm över köttet. Tillsätt salt. Koka upp och skumma. Lägg i lagerbladen och buljongtärningen, koka köttet sakta ca 1 timme eller tills köttet känns mört. Skumma under tiden.

01:00:00

Ansa skala och skär morötter, palsternackor och rotselleri i 2 cm tärningar. Tillsätt rotfrukterna i soppan och koka sakta 15-20 minuter. Ta upp köttet och låt det svalna något.

00:15:00

Skala och skär potatisen i 2 cm tärningar, tillsätt potatisen i buljongen och koka sakta ca 10 minuter eller tills alla rotsaker är mjuka. Ansa och skär purjolöken i tunna ringar, lägg dem i buljongen och koka sakta 5 minuter.

00:10:00

00:05:00

Skär köttet i tärningar och lägg ner dem i buljongen. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttsoppan med knäckebröd och lagrad ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Löjligt gott! Vi skippade buljongtärningar helt och byggde istället upp smaken genom att förutom lagerblad även låta pepparkorn (krydd-, svart- och vitpeppar) samt lök, hela morötter och stjälkselleri koka med köttet. Vi hällde inte heller bort vatten efter första uppkoket (ville inte hälla bort god smak) utan nöjde oss med att skumma av och soppan blev väldigt klar och fin.

Christina

2025-02-05

Jätte gott,, jag hade inte purjolök så tog istället gul lök som jag finhackade, jag la även till kryddpeppar korn, gröna ärtor, en bit kålrot jag hade i kylskåpet och en grönsaksbuljongtärning

Camilla

2025-01-19

Fråga, Vilken typ av potasis rekommenderas till denna soppa? kommer följa förslagen på tillagningen av köttet från Sinikka här i kommentarerna

Anastasia

2024-11-04

Energi1624 KJ / 389 kCal

Fett9 g

Salt3.2 g

Kolhydrater26 g

Protein47 g