Salsiccia med rostade rotfrukter och gräslöksdipp

Name: Salsiccia med rostade rotfrukter och gräslöksdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g rotselleri; 2 palsternackor; 3 morötter; 450 g potatis (gärna cecile); 1 msk olja; salt och peppar; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 2 dl crème fraiche; 600 g färsk salsicciakorv

6Klimatsmart

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Låt hela familjen njuta av salsiccia och rostade rotfrukter till middag. Den kryddiga korven är otroligt god då den redan innan har smak av vitlök och peppar. Tillsammans med rostade rotfrukter som bland annat morot och potatis passar en krämig gräslöksdipp som tillbehör. Ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2016

Ingredienser

4 portioner

250 g rotselleri

2 palsternackor

3 morötter

450 g potatis (gärna cecile)

1 msk olja

salt och peppar

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

2 dl crème fraiche

600 g färsk salsicciakorv

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skala rotselleri, palsternackor och morötter och skär dem i bitar. Dela potatisen på längden. Blanda alla rotfrukter med hälften av oljan i en bunke, salta och peppra. Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Hacka gräslöken och blanda med crème fraiche. Smaka av dippen med salt och peppar.

Stek korven på medelvärme i resten av oljan i en stekpanna ca 12 minuter. Vänd då och då.

Servera korven med rotfrukter och dipp.

Tips

Smaksätt gärna dippen med 2 tsk senap eller 1 pressad vitlöksklyfta (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

gjorde också på chorizo och min treåring älskade det, så det kommer jag nog fortsätta med. Skippade dock gräslöken för att göra det extra billigt och det funkade finfint ändå

Hanna

2016-04-13

Vi tyckte färska salsicciakorven va fantastiskt god!

Emil

2016-03-19

Vi fick chorizo istället, jättegott! Men för starkt för barnen, så Salsiccian kanske hade passat dom bättre!

Janice

2016-03-18

Näringsvärde per portion

Energi3427 KJ / 819 kCal

Fett52 g

Salt6 g

Kolhydrater47 g

Protein38 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rotfruktsmos

Ugnsbakade rotfrukter

Rotselleri Huvudrätt Morot Rotfrukter Vardag Medel