Köttfärssås ”osso buco”

Name: Köttfärssås ”osso buco”
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 palsternacka; 2 morötter; 1 apelsin; ca 500 g nötfärs; 1 msk olivolja; 2 tsk oregano; 400 g krossade tomater; 1 msk kinesisk soja; 1 msk balsamvinäger; ca 1 dl vatten; salt; svartpeppar; spaghetti eller tagliatelle

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Smakrik köttfärssås med rotfrukter och apelsin – för en ton av italienska rätten ”ossu buco” till vardags. God köttfärssås till tagliatelle, spagetti eller annan pasta, och lika lätt att laga till middag som din vanliga pastasås. Ett uppskattat middagstips för hela familjen!

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 palsternacka

2 morötter

1 apelsin

ca 500 g nötfärs

1 msk olivolja

2 tsk oregano

400 g krossade tomater

1 msk kinesisk soja

1 msk balsamvinäger

ca 1 dl vatten

salt

svartpeppar

Till servering

spaghetti eller tagliatelle

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv palsternackan och morötterna. Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.

Bryn färsen i olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter. Blanda i lök, vitlök och rotfrukterna, låt det fräsa ca 3 minuter.

Tillsätt oregano, tomater, soja, vinäger, apelsinskal, apelsinsaft och vatten. Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock.

Smaksätt köttfärssåsen med salt och peppar.

Till servering: Servera med nykokt spagetti eller tagliatelle.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod, kanon med lite variation på "vanlig" köttfärssås.

Lennart

2022-10-01

Godaste köttfärssåsen som jag har ätit

Catharina

2018-03-03

Energi2303 KJ / 551 kCal

Fett14 g

Kolhydrater65.8 g

Protein36.1 g

Testa liknande recept

Baconfräst svartkål

Rosmarinstekt nektarin med crema di balsamico och ädelost

Chorizo-stroganoff med paprika

Mangosalsa med chili och gräslök

Apelsinsallad med granatäpple, honung och kanel

Vild korv stroganoff

Köttfärs Köttgryta Morot sallad Stekt kött Nötgryta Stekt svartkål