Köttfärslimpa med dillsås och sockerstekta morötter

Name: Köttfärslimpa med dillsås och sockerstekta morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 ägg; 1/2 dl ströbröd; 1/2 dl mjölk; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; ca 500 g blandfärs; 1 msk ättika (12%); 2 msk vatten; 1 msk strösocker; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 200 g snackmorötter; 1/2 msk smör; 1 tsk strösocker

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En klassiker, som du säkert fått serverad som barn, är köttfärslimpan. Du äter den med underbar dillsås och morötter som du steker i smör och strör lite socker över för en extra smakupplevelse.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Köttfärslimpa

2 ägg

1/2 dl ströbröd

1/2 dl mjölk

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

ca 500 g blandfärs

Dillsås

1 msk ättika (12%)

2 msk vatten

1 msk strösocker

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 1/2 msk majsstärkelse

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

Sockerstekta morötter

200 g snackmorötter

1/2 msk smör

1 tsk strösocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och koka potatisen.

Köttfärslimpa: Knäck äggen och blanda med ströbröd, mjölk, senap och kryddor. Låt svälla några minuter och blanda sedan i färsen.

Blanda ordentligt och forma färsen till två smala limpor. Lägg limporna i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen ca 25 minuter.

Dillsås: Blanda ättika, vatten och socker i en kastrull och koka upp.

Tillsätt buljong och grädde blandad med majsstärkelsen. Låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Grovhacka dillen och blanda med den varma såsen.

Morötter: Stek morötterna i smöret i en stekpanna, strö över sockret och krydda med salt och peppar.

Servera limporna med potatis, sås och morötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2735 KJ / 654 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater55 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.