Köttfärslimpa med dillsås och sockerstekta morötter

Name: Köttfärslimpa med dillsås och sockerstekta morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 ägg; 1/2 dl ströbröd; 1/2 dl mjölk; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; ca 500 g blandfärs; 1 msk ättika (12%); 2 msk vatten; 1 msk strösocker; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 200 g snackmorötter; 1/2 msk smör; 1 tsk strösocker

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En klassiker, som du säkert fått serverad som barn, är köttfärslimpan. Du äter den med underbar dillsås och morötter som du steker i smör och strör lite socker över för en extra smakupplevelse.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Köttfärslimpa

2 ägg

1/2 dl ströbröd

1/2 dl mjölk

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

ca 500 g blandfärs

Dillsås

1 msk ättika (12%)

2 msk vatten

1 msk strösocker

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 1/2 msk majsstärkelse

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

Sockerstekta morötter

200 g snackmorötter

1/2 msk smör

1 tsk strösocker

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, grädde och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och koka potatisen.

Köttfärslimpa: Knäck äggen och blanda med ströbröd, mjölk, senap och kryddor. Låt svälla några minuter och blanda sedan i färsen.

Blanda ordentligt och forma färsen till två smala limpor. Lägg limporna i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen ca 25 minuter.

Dillsås: Blanda ättika, vatten och socker i en kastrull och koka upp.

Tillsätt buljong och grädde blandad med majsstärkelsen. Låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Grovhacka dillen och blanda med den varma såsen.

Morötter: Stek morötterna i smöret i en stekpanna, strö över sockret och krydda med salt och peppar.

Servera limporna med potatis, sås och morötter.

Tips

Mixa gärna såsen med dillen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2735 KJ / 654 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater55 g

Protein34 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Baconlindad kolja med krämiga morötter

Torsk med saffransaioli och morötter

Chorizo med ljummen potatissallad

Stekt alaska pollock med sötsyrlig sås

Stekt kyckling med dillsås och pressgurka

Skaldjurspasta med saffran- och tomatsås

Köttgryta Vegetarisk Kött Köttbiffar Färs i ugn Huvudrätt kött Fisk Huvudrätt