Köttfärsgryta med kikärtor och apelsinyoghurt

Name: Köttfärsgryta med kikärtor och apelsinyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 förp kikärtor (à 380 g); 500 g nötfärs; 1 msk olja; 1 msk tomatpuré; 1 tsk spiskummin; 8 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 tsk torkad rosmarin; 1 röd paprika; salt och peppar; 1 apelsin; salt och peppar; 2 dl matyoghurt

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Denna höstiga köttfärsgryta är extra proteinrik då den även innehåller kikärtor. Smaksättningen är rosmarin och spiskummin. Passar bra ihop med den tillhörande apelsinyoghurten. Servera med ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2011

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 förp kikärtor (à 380 g)

500 g nötfärs

1 msk olja

1 msk tomatpuré

1 tsk spiskummin

8 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 tsk torkad rosmarin

1 röd paprika

salt och peppar

Tillbehör

1 apelsin

salt och peppar

2 dl matyoghurt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot sour supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka ris eller gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök. Skölj kikärtorna och låt dem rinna av.

Stek köttfärs, lök och vitlök i oljan. Rör ner tomatpurén.

Tillsätt spiskummin, buljong, hälften av allt rosmarin och kikärtor. Låt puttra i 15 minuter.

Dela, kärna ur och tärna paprikan. Lägg paprikan i grytan och låt koka i ytterligare 5 minuter.

Skölj, riv skalet och pressa apelsinen. Blanda matyoghurten med apelsinskalet, resten av allt rosmarin, smaksätt med apelsinjuice, salt och peppar.

Smaksätt grytan med salt och peppar.

Servera grytan med yoghurten och ris eller annat gryn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lovisa

2022-10-25

Min rätt blev väldigt blek och klen.. hade i blandspenat och paprikapulver samt mycket extra kryddor och hälften av vattnet. Hade i linser också och åt med nachos. Helt okej, men receptet funkade inte riktigt.

Redaktionen

2011-09-26

Tanken var att den skulle vara "buljong-ig" då det är youghurt till. Men det går jättebra att blanda i maizena el dyl för att få såsen fastare.

Josefine

2011-09-25

Helt okey, dock funkade inte apelsinsåsen för mig, blev inte bra alls och kändes väldigt överflödig. Hade även lite svårt för rosmarin upptäckte jag, men det är nog bara en vanesak,