Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo

Name: Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g fast potatis; 2 minibaguetter; salt; peppar; 1 msk olja; 300 g chorizo; 1/2 påse (à 125 g) salladslök; 380 g kokta kikärtor; 1 tsk paprikapulver; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk hackad färsk timjan; 1 tsk smör eller margarin; 4 soltorkad tomat

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Halstrad torsk i buljong med ärter och chorizo är en tilltalande rätt som får fin konsistens av den halstrade torskfilén. Kryddig chorizokorv och ärtor passar perfekt till fisken och ger extra sälta och smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g fast potatis

2 minibaguetter

salt

peppar

1 msk olja

300 g chorizo

1/2 påse (à 125 g) salladslök

380 g kokta kikärtor

1 tsk paprikapulver

5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 msk hackad färsk timjan

1 tsk smör eller margarin

4 soltorkad tomat

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200˚C

Koka potatisen i saltat vatten.

Skär baguetterna i små tärningar. Rosta dem gyllenbruna på en plåt i ugnen. Krydda dem med salt, peppar och ringla över hälften av oljan.

Skär chorizon i små bitar. Ansa och skär löken i sneda skivor. Skölj kikärterna och låt dem rinna av.

Bryn korven i en kastrull i resten av oljan. Lägg i löken och paprikapulvret, låt fräsa en liten stund. Häll sedan i buljong, timjan och kikärter. Låt det sjuda ett par minuter.

Stek torsken i matfettet i en panna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Strimla tomaterna och lägg i buljongen. Smaka av med salt och peppar.

Servera torsken med buljongen och strö över krutongerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?