Köttfärsgryta från mellanöstern

Name: Köttfärsgryta från mellanöstern
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 auberginer; 1 tsk salt till auberginerna; 8 - 10 stora potatisar; 2 gula lökar; 3 dl vatten; 1/2 tsk salt till kokvattnet; 500 g köttfärs; 1 msk olja; 1 msk soja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk mald kanel; 1 tsk koriander; 1 dl russin; matyoghurt smaksatt med citronskal; isbergssallad; bröd

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Mustig och mättande köttfärsgryta från mellanöstern. Utsökta smaker från auberginer, koriander, russin och kanel kombinerat med köttfärs ger denna gryta en fulländad och exotisk smak.

Ingredienser

4 portioner

2 auberginer

1 tsk salt till auberginerna

8 - 10 stora potatisar

2 gula lökar

3 dl vatten

1/2 tsk salt till kokvattnet

500 g köttfärs

1 msk olja

1 msk soja

1 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk mald kanel

1 tsk koriander

1 dl russin

Till servering

matyoghurt smaksatt med citronskal

isbergssallad

bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skölj och tärna auberginen. Strö över salt och låt stå ca 10 minuter.

Skala potatisen och löken och skär i bitar. Koka potatisen och lök i vatten med salt ca 10 minuter under lock.

Bryn köttfärsen i olja och krydda med soja, salt, peppar och gärna mald kanel och koriander. Blanda ner färs och auberginer i grytan och låt koka ytterligare ca 10 minuter. Blanda i russinen.

Till servering: Servera grytan med en klick matyoghurt, gärna smaksatt med rivet citronskal, strimlad isbergssallat och bröd.

Tips

Strö gärna lite hackad färsk koriander över den färdiga grytan.

Gröna tipset: Byt ut köttfärsen mot quornfärs om du vill äta grönt

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Står inte vad man ska göra med lök och potatis. Blandade ner dessa i alla fall i köttfärsen. God smak på färsen, det var väl allt

Ann-charlotte

2023-10-13

Riktigt gott. Tyckte att det såg vattniga ut. Men smakerna. Billigt, enkelt och så gott. Rörde ihop turkisk yoghurt, citroncest, fryst koriander, svartpeppar och salt som tillbehör. Isbergssallad är för dyrt för oss nu. Gillar mycket och kommer att göra igen.

Mona

2023-10-01

Gott! Jag fräste ett par vitlöksklyftor mer köttfärsen och hade i några teskedar sambal oelek och en matsked oxfond och för mer smak!

Carola

2023-01-09