Köttfärsgratäng bobotie med russin och curry

Betyg 3.8 av 5.
21 personer har röstat
5
Köttfärsgratäng bobotie med russin och curry

Bobotie är en sydafrikansk köttfärsgratäng med russin och curry. Köttfärsen kryddas och blandas med en äggstanning. Som tillbehör blandar du en råkostsallad och serverar med ris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Köttfärsgratäng bobotie med russin och curry

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
1 msk  smör eller margarin
1 tsk  socker
500 g  blandfärs (15%)
1/2 tsk  kajennpeppar
1 dl  russin
1 1/2 tsk  salt
4   port ris eller gryn

Äggstanning

2 1/2 dl  mjölk (gärna 3%)
3   ägg
2 tsk  curry
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar

Råkostsallad

1   påse råkostsallad (à 275 g)
3/4 msk  vitvinsvinäger
2 msk  neutral olja
2 krm  salt
1 krm  peppar

Serveringsförslag

kokt ris eller annat gryn
råkostsallad

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Tips

Chutney på russin!
Fräs 1/2 hackad gul lök i olja tills den är mjuk. Tillsätt 2 dl russin, 1 dl vatten, 1/2 dl balsamvinäger, 2 msk socker och 1 krm kanel. Koka ca 5 minuter. Salta och peppra. Låt svalna något före servering. Förvara i en väl rengjord glasburk.
Receptet är avsett för 4 port.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
21 personer har röstat

Kommentarer

Mycket god och lättlagad! Marianne.

Marianne

2021-02-11

Supergod! Jag skulle kunnat krydda mer, för skulle varit gott med mer smak. Hade också i lite råa risgryn, vilket gav krisp!

Anna

2021-02-03

Toppengod och enkel vardagsmat, även vår minsta familjemedlem på 10 månader åt med god aptit med många "mmmmm"!

Hannah

2021-01-29

Testa liknande recept

Bobotie med sötsyrlig chutney
Betyg 4 av 5.
14 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Gräddkokt kål med färs
Betyg 3.2 av 5.
40 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Aubergine- och pastalåda med chorizo
Betyg 3.1 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Harissamorötter med couscous och tahini
Betyg 4.5 av 5.
73 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Pastagratäng med färs och ruccola
Betyg 4.5 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Köttfärsgratäng med curry, lök och potatis
Betyg 3.1 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga