Bobotie med sötsyrlig chutney

Name: Bobotie med sötsyrlig chutney
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk,Sydafrikansk
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 msk smör till stekning; 1 tsk strösocker; 600 g blandfärs; 1/2 tsk kajennpeppar; 1 dl russin; 2 tsk salt; 1 dl flagad mandel att strö på; 2 dl mjölk; 2 ägg; 2 tsk curry; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Bobotie med sötsyrlig chutney är en spännande färsrätt. Vitlök, russin och kajennpeppar ger färsen delikata smakkombinationer. Bobotien serveras med en tomat- och äppelchutney.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 msk smör till stekning

1 tsk strösocker

600 g blandfärs

1/2 tsk kajennpeppar

1 dl russin

2 tsk salt

1 dl flagad mandel att strö på

Äggstanning

2 dl mjölk

2 ägg

2 tsk curry

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör mjölkfri: byt mjölken mot Solhavre eller annat mjölkfritt alternativ. Stek i mjölkfritt margarin eller olja i stället för smör.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och hacka lök och vitlök.

Smält smör i en stekpanna. Lägg i löken och strö över sockret. Stek tills löken är mjuk och gyllenbrun.

Blanda den stekta löken med färs, kajennpeppar, russin och salt.

Fördela och tryck ut färsen i en liten ugnssäker form, ca 20 cm i diameter (för 4 port).

Äggstanning: Blanda mjölk, ägg och curry. Vispa lätt. Krydda med salt och peppar. Häll blandningen över färsen.

Tillaga i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Strö på mandeln efter halva tiden. Serveras tillsammans med Tomat- och äppelchutney.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Jessica

2016-08-23

Jättegott och håller med tidigare kommentar att det behövs mer grönsaker till. Jag ugnsrostade blomkål och sötpotatis och det var gott till. Tips är att inte använda lättmjölk som jag gjorde. Fet mjölk är nog bättre till äggstanningen :)

Anna-lena

2008-05-16

Det här har blivit en favorit hos oss, lite kryddigt och sött på samma gång. Jag vill dock ha lite mer grönsaker till än bara chutney.

Mons

2007-08-25

Jag har lagat den precis efter receptet flera gånger med gott resultat.