Bobotie med sötsyrlig chutney

Bobotie med sötsyrlig chutney är en spännande färsrätt. Vitlök, russin och kajennpeppar ger färsen delikata smakkombinationer. Bobotien serveras med en tomat- och äppelchutney.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2007

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Skala och hacka lök och vitlök.
Smält smör i en stekpanna. Lägg i löken och strö över sockret. Stek tills löken är mjuk och gyllenbrun.
Blanda den stekta löken med färs, kajennpeppar, russin och salt.
Fördela och tryck ut färsen i en liten ugnssäker form, ca 20 cm i diameter (för 4 port).
Äggstanning: Blanda mjölk, ägg och curry. Vispa lätt. Krydda med salt och peppar. Häll blandningen över färsen.
Tillaga i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Strö på mandeln efter halva tiden. Serveras tillsammans med Tomat- och äppelchutney.

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör mjölkfri: byt mjölken mot Solhavre eller annat mjölkfritt alternativ. Stek i mjölkfritt margarin eller olja i stället för smör.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk smör till stekning
1 tsk strösocker
600 g blandfärs
1/2 tsk kajennpeppar
1 dl russin
2 tsk salt
1 dl flagad mandel att strö på

Äggstanning

2 dl mjölk
2 ägg
2 tsk curry
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2810 kJ / 670 kCal

Fett: 37 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion