Köttfärs blanco

Name: Köttfärs blanco
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g nötfärs; 1 msk olja; salt och peppar; 1 tsk timjan; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 1 dl mjölk; 1/2 msk majsstärkelse; 4 port pasta (gärna penne rigate); 2 plommontomater; 1 rödlök; 1 hjärtsallad eller mini romansallad; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 tsk olivolja

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En roligare variant av klassisk köttfärssås är köttfärs blanco. Timjan och pressad vitlök sätter smak på den ljusa köttfärssåsen med grädde och föredrar du en starkare smak, tillsätt en klick dijonsenap. Tillsammans med nykokt pasta och en fräsch sallad är middagen redo att serveras.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2017

Ingredienser

4 portioner

Köttfärs

ca 500 g nötfärs

1 msk olja

salt och peppar

1 tsk timjan

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl vatten

1 dl mjölk

1/2 msk majsstärkelse

Pasta

4 port pasta (gärna penne rigate)

Sallad

2 plommontomater

1 rödlök

1 hjärtsallad eller mini romansallad

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk olivolja

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med pastavatten.

Köttfärssås: Bryn färsen i olja i en stekpanna. Krydda med salt, peppar, timjan och pressa i vitlök.

Blanda grädde, vatten, mjölk och majsstärkelse och rör ner i färsen. Låt sjuda några minuter under omrörning.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Skär tomaterna i klyftor. Skala och skiva löken. Ansa och skär salladen i bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över vinäger och olivolja och krydda med salt och peppar.

Servera pastan med såsen och salladen.

Tips

För lite tryck i såsen kan man tillsätta lite dijonsenap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppenrätt! Barnen älskar den!

Hanna

2023-05-20

Verkligen inte gott.. vi försökte rädd den med mer vitlök och mer grädde men blev tyvärr 3 dystra matlådor och en tråkig måndags rätt…

Johanna

2023-03-13

Andra gången jag lagade rätten så bytte jag ut vattnet mot grädde och la i en klick cream fraich. Dessutom tog jag en tsk sambal oelek för lite hetta. Jag tycker det är en enkel och snabb vardagsrätt

Caroline

2022-02-01

Näringsvärde per portion

Energi2646 KJ / 633 kCal

Fett34 g

Salt2.5 g

Kolhydrater55 g

Protein34 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tandooribullar med yoghurt och klyftpotatis

Hamburgare med rostad potatis

Ostfylld köttfärslimpa med ris

Kanonbollar med pasta och tomater

Pasta Bolognese med paprika- och rucolasallad

Järpar med gräddig löksås

Tonfiskpasta Lövbiffspasta Kokt kolja Kokt zucchini Köttfärsgratäng Färs i ugn