UNDER 30 MIN | Medel

Köttfärs blanco

(22)

En roligare variant av klassisk köttfärssås är köttfärs blanco. Timjan och pressad vitlök sätter smak på den ljusa köttfärssåsen med grädde och föredrar du en starkare smak, tillsätt en klick dijonsenap. Tillsammans med nykokt pasta och en fräsch sallad är middagen redo att serveras.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 17, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med pastavatten.
  2. Köttfärssås: Bryn färsen i olja i en stekpanna.  Krydda med salt, peppar, timjan och pressa i vitlök.
  3. Blanda grädde, vatten, mjölk och majsstärkelse och rör ner i färsen. Låt sjuda några minuter under omrörning.  
  4. Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Sallad: Skär tomaterna i klyftor. Skala och skiva löken. Ansa och skär salladen i bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över vinäger och olivolja och krydda med salt och peppar.
  6. Servera pastan med såsen och salladen.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

För lite tryck i såsen kan man tillsätta lite dijonsenap.

Ingredienser

Portioner: 4
Köttfärs
  • ca 500 g nötfärs
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 1 tsk timjan
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 msk majsstärkelse
Pasta
  • 4 port pasta (gärna penne rigate)
Sallad
  • 2 plommontomater
  • 1 rödlök
  • 1 hjärtsallad eller mini romansallad
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 2 tsk olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2646 kJ / 633 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Gräddig köttfärssås med tagliatelle
UNDER 30 MIN

Pollo blanco med salvia
UNDER 30 MIN

Kalkonfilépasta med tomater
UNDER 30 MIN

Strozzapreti med salvia och sidfläsk
Visa recept med:
Billiga Veckan Vardag Färs Barn Middag