Järpar med gräddig löksås

Name: Järpar med gräddig löksås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk senap (gärna dijonsenap); 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 1 rödlök; 1 tsk smör eller olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 köttbuljongtärning; 1 tsk kinesisk soja; 1 hjärtsallad; 1 gurka

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Saftiga järpar serveras här med en gräddig löksås. Järparna steker du först tills de får en fin färg innan de tillagas klart i ugnen. Den gräddiga såsen gifter sig fint med järparna och får sin smak från rödlök, soja och grädde. Servera med kokt potatis och en fräsch sallad på hjärtsallad och gurka. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Järpar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk senap (gärna dijonsenap)

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

Gräddsås

1 rödlök

1 tsk smör eller olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 köttbuljongtärning

1 tsk kinesisk soja

Till servering

1 hjärtsallad

1 gurka

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och matlagningsgrädde. Välj laktosfritt smör/matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och koka potatisen.

Järpar: Blanda ströbröd, mjölk, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla någon minut. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma färsen till järpar och stek dem runt om i matfettet i en stekpanna tills de får fin färg.

Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 70°C, ca 12 minuter.

Gräddsås: Skala och hacka löken. Stek den i matfettet och tillsätt grädde, smulad buljongtärning och soja. Låt koka försiktigt ca 5 minuter och smaka eventuellt av med salt och peppar.

Till servering: Skär salladen i bitar och gurkan i tärningar. Servera järparna med potatis, gräddsås, sallad och gurka.

Tips

Smaksätt gärna såsen med äppelmos eller gelé.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde på älgfärs och hackad persilja, blev väldigt goda och höll ihop bra!

Sten-urban

2023-11-10

Jag rullat först till järpar gör sen en skåra med fingret och trycker in en bit fetaost och rullar ihop. Då håller dom bra ihop

Britt-marie

2023-08-24

Tyvärr ramlar järparna isär väldigt lätt och det blir mest köttfärs. Rekommenderar ej.

Simon

2023-05-29

Hej Simon! Vad tråkigt att det inte blev bra. Det är viktigt att låta ströbrödet svälla en stund och även att man blandar färsen ordentligt så att smeten går ihop. Hoppas du vill prova igen. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-30