Tex mex-soppa med quesadillas

42
2
Tex mex-soppa med quesadillas

En mustig och smakrik tex-mexsoppa står på kvällens meny. Den stekta köttfärsen gör soppan lite mer matig, och de ostfyllda quesadillas gör du direkt i en upphettad stekpanna. Ett perfekt tillbehör till en lyckad middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2019

Tex mex-soppa med quesadillas

Ingredienser

4 portioner
1 rödlök
1 msk olja
ca 500 g nötfärs
salt
peppar
2 tsk paprikapulver
1 1/2 tsk spiskummin
2 msk tomatpuré
7 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
390 g pastasås chili
340 g majskorn
1/2 förp plommontomater (à 500 g)
150 g riven ost
8 små tortillabröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Krydda quesadillas med oregano eller spiskummin ovanpå osten.

Vad tyckte du om receptet?

42

Kommentarer

Katrine

2022-02-17

Mycket gott! Hittade ingen chili pastasås, så tog pastasås med basilika och chilisås samt lite chilikrydda. Även ett par klyftor vitlök. Nötfärs byttes ut mot rådjursfärs. Mums! Denna kommer göras flera gånger. Quesadillas blev också väldigt omtyckta.

Josef

2021-09-13

Råkade koka den en kvart extra men fick en riktigt dunder köttfärssås i alla fall. Hade i väldigt mycket mer spiskummin för extra taco smak. Tips: ha i lite extra grönsaker samtidigt som majsen t.ex. Champinjoner, bönor, paprika m.m. så får man mer mat för pengarna. Laga i en stor wokpanna, de funkar typ för allt!

Näringsvärde per portion

Energi 3069 KJ / 733 kCal
Fett 35 g
Salt 7 g
Kolhydrater 50 g
Protein 51 g
Läs mer om näringsvärden