Köttbullar med gula ärtor

Klassiska husmanssmaker på ett modernt vis – när nötfärs mixas med blötlagda gula ärtor blir köttbullarna saftiga, näringsrika, billigare, mer klimatsmarta och såklart minst lika goda! Servera köttbullarna med klassiska tillbehör.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2024

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl torkade gula ärtor (inte konserverade)

2 gula lökar

1 msk smör

300 g nötfärs

2 msk majsstärkelse

2 msk senap

3 msk kalvfond

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 msk smör

2 msk olja

Till servering

potatismos (se länk i steg 5)

gräddsås (se länk i steg 5)

kokta gröna ärtor

rårörda lingon

För alla

Gör så här

Lägg ärtorna i kallt vatten i rumstemperatur 10–15 timmar. Häll av och mixa till en grynig färs.

Skala och finhacka löken och stek i 1 msk smör (för 4 port) ca 10 minuter på medelvärme tills löken blivit mjuk och fått färg.

Mixa löken och ärtfärsen. Blanda med nötfärs, majsstärkelse, senap, fond, salt och peppar.

Rulla till runda köttbullar och stek runtom i 2 msk smör och 2 msk olja (för 4 port) ca 10 minuter tills de fått fin färg och är genomstekta.

Till servering: Servera med potatismos, gräddsås, ärtor och rårörda lingon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför läser ni på ICA inte igenom recepten innan ni publicerar dom så slipper det bli fel.

Tom

2024-11-10

Här i rec står det 0.5 dl ärtor men i tidningen står det 1.5 dl. Vad gäller?

Simon

2024-09-25

Tack Simon för frågan och för att du uppmärksammade oss på att det stod fel här i receptet, det ska var 1 1/2 dl. Lycka till och hoppas du gillar köttbullarna. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-09-25

Tämligen gröna ärtor på bilden?

Simon

2024-09-20

Hej Simon! De gula ärtorna som receptnamnet syftar på är i köttbullarna. Till servering är det gröna ärtor enligt ingrediensförteckningen. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-09-20

Energi1789 KJ / 428 kCal

Fett25 g

Salt4.2 g

Kolhydrater25 g

Protein24 g