Färsbullar "extra allt"

Name: Färsbullar "extra allt"
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g nötfärs; 1/2 dl ströbröd; 1 dl matlagningsgrädde; 1 liten gul lök; 1/2 dl kapris; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 paket fetaost (à 150 g); 1/2 dl kalamataoliver; 2 msk finskuren gräslök; 1/2 msk honung; 1 tsk torkad oregano; 1 ägg

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Smarriga färsbullar som innehåller det mesta! Det extra ägget i fyllningen gör dem riktigt saftiga.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g nötfärs

1/2 dl ströbröd

1 dl matlagningsgrädde

1 liten gul lök

1/2 dl kapris

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Fyllning

1 paket fetaost (à 150 g)

1/2 dl kalamataoliver

2 msk finskuren gräslök

1/2 msk honung

1 tsk torkad oregano

1 ägg

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd, boveteflingor eller rent havre.
Gör laktosfri: använd laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 mån. Använd mjölkfritt ströbröd och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu. Använd mjölkfritt ströbröd och ersätt mjölk med t ex Solhavre.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ströbröd och grädde. Låt stå 5 minuter.

Skala och riv löken fint. Blanda färsen med lök, ströbrödsblandning, kapris och ägg. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

Fyllning: Smula fetaosten. Grovhacka oliverna. Blanda fetaost och oliver med gräslök, honung, oregano och ägg.

Forma färsen till ca 12 biffar (för 4 port). Gör en urgröpning i mitten och lägg i lite av fyllningen. Nyp ihop och forma till stora köttbullar. Upprepa med resten av färsen.

Lägg färsbullarna på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen 20–25 minuter. Servera gärna med klyftpotatis och en grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?