Färsbullar "extra allt"

Smarriga färsbullar som innehåller det mesta! Det extra ägget i fyllningen gör dem riktigt saftiga.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2012

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda ströbröd och grädde. Låt stå 5 minuter.
Skala och riv löken fint. Blanda färsen med lök, ströbrödsblandning, kapris och ägg. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
Fyllning: Smula fetaosten. Grovhacka oliverna. Blanda fetaost och oliver med gräslök, honung, oregano och ägg.
Forma färsen till ca 12 biffar (för 4 port). Gör en urgröpning i mitten och lägg i lite av fyllningen. Nyp ihop och forma till stora köttbullar. Upprepa med resten av färsen.
Lägg färsbullarna på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen 20–25 minuter. Servera gärna med klyftpotatis och en grönsallad.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd, boveteflingor eller rent havre.
Gör laktosfri: använd laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 mån. Använd mjölkfritt ströbröd och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: ersätt fetaost med tofu. Använd mjölkfritt ströbröd och ersätt mjölk med t ex Solhavre.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g nötfärs
1/2 dl ströbröd
1 dl matlagningsgrädde
1 liten gul lök
1/2 dl kapris
1 ägg
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Fyllning

1 paket fetaost (à 150 g)
1/2 dl kalamataoliver
2 msk finskuren gräslök
1/2 msk honung
1 tsk torkad oregano
1 ägg

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept