Pasta med små köttbullar i enkel tomatsås

Name: Pasta med små köttbullar i enkel tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liten gul lök; 3 msk smör; 1 förp krossade tomater (à ca 500 g); 1/2 tsk salt; 1/2 msk strösocker; 1 gul lök; 1/2 kruka basilika; 1 ägg; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl panko eller rivet torrt vitt bröd; 1 dl riven parmesan; 1 msk finrivet citronskal; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 500 g nöt- eller blandfärs; 1 msk smör; 1 msk olja; 4 port spaghetti; 1/2 kruka basilika; 1 dl riven parmesan

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Pasta med världens enklaste tomatsås och köttbullar i miniformat är en solklar familjefavorit i vardagen. Ta hjälp av barnen i köket och rulla köttbullarna tillsammans!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 liten gul lök

3 msk smör

1 förp krossade tomater (à ca 500 g)

1/2 tsk salt

1/2 msk strösocker

Köttbullar

1 gul lök

1/2 kruka basilika

1 ägg

1 dl vispgrädde

1/2 dl panko eller rivet torrt vitt bröd

1 dl riven parmesan

1 msk finrivet citronskal

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

500 g nöt- eller blandfärs

1 msk smör

1 msk olja

4 port spaghetti

1/2 kruka basilika

1 dl riven parmesan

För alla

Gör så här

Tomatsås: Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör tills den mjuknar. Tillsätt krossade tomater, socker och salt och låt koka på svag värme ca 10 minuter.

Köttbullar: Skala löken och riv den fint. Hacka basilikan. Rör ihop lök, basilika, ägg, grädde, panko, parmesan, citronskal, salt och peppar i en bunke. Låt stå ca 5 minuter. Blanda ner färsen. Olja händerna och forma till ca 50 stycken små köttbullar (för 4 port) och lägg på en skärbräda.

Stek köttbullarna i omgångar i smör och olja i en stor stekpanna tills de får färg ca 5 minuter. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och blanda ner pastan i såsen. Toppa med parmesan och gärna extra basilika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?