Köttbullar i gräddsås med gurka

Name: Köttbullar i gräddsås med gurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; saften av 1/2 citron; 1/2 msk strösocker; 1 gurka; 1 dl vatten; 1/2 dl ströbröd; 1 msk senap; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g blandfärs; 1 msk smör eller margarin; 2 dl vispgrädde; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En klassisk husmansrätt med smarriga köttbullar fulla av smak. Smörstek de saftiga köttbullarna tills väldoften börjat sprida sig och servera dem med citronpicklad gurka och nykokt potatis. Den mustiga gräddsåsen och den syrliga gurkan gör rätten komplett.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g

fast potatis

Gurka

saften av 1/2

citron

1/2 msk

strösocker

gurka

Köttbullar

1 dl

vatten

1/2 dl

ströbröd

1 msk

senap

1/2 tsk

salt

2 krm

peppar

500 g

blandfärs

1 msk

smör eller margarin

Sås

2 dl

vispgrädde

1 msk

majsstärkelse

2 1/2 dl

köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfritt matfett. Byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Under 45 minuter

Gör så här

Koka potatisen.

Gurka: Pressa saften ur citronen (riv skalet innan om du vill smaksätta såsen med det). Blanda en lag av citronsaft och socker. Rör tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Vänd ner i lagen och krydda med salt och peppar.

Köttbullar: Blanda vatten med ströbrödet och låt svälla ett par minuter. Blanda i senap och kryddor i färsen och blanda sedan i ströbrödsblandningen. Forma till köttbullar med vattenfuktade händer.

Stek köttbullarna i matfettet i en stekpanna tills de är genomstekta.

Sås: Blanda grädde och majsstärkelse och häll ner grädden och buljongen i stekpannan. Låt koka ihop några minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttbullarna med sås, potatis och gurka.