Köttbullar med gräddsås och gurka

Name: Köttbullar med gräddsås och gurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; saft och skal från 1 citron (saft från 1 citron motsvarar 3 msk saft); 1 msk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 gurka; 1 kruka persilja; 1 dl ströbröd; 1 1/2 dl mjölk; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1 tsk timjan; citronskal; 1 msk smör; 1 msk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Köttbullar med gräddsås är en riktig husmansklassiker. Dessa köttbullar får en extra touch då citronskal och timjan blandas ned i färsen som först stekts gyllenbruna i en stekpanna och sedan får sjuda i den gräddiga såsen. Som tillbehör serveras gurka i lag och nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Gurka

saft och skal från 1 citron (saft från 1 citron motsvarar 3 msk saft)

1 msk strösocker

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 gurka

1 kruka persilja

Köttbullar

1 dl ströbröd

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 500 g blandfärs

1 tsk timjan

citronskal

1 msk smör

Sås

1 msk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Gurka: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften (spara skalet till köttbullarna). Blanda en lag av citronsaft, socker, salt och peppar. Rör tills sockret löst sig.

Skiva gurkan tunt med en osthyvel. Hacka persiljan och blanda ner den och gurkan i lagen.

Köttbullar: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå och svälla ca 5 minuter.

00:05:00

Blanda färs, timjan och citronskal i ströbrödsblandningen.

Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över köttbullarna på en tallrik.

Sås: Blanda majsstärkelsen med grädden och häll den och buljongen i pannan. Låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda ca 3 minuter.

00:03:00

Servera köttbullarna med såsen, potatisen och gurkan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Jättegott.
Emelie
2023-12-25
Blev riktigt goda köttbullar.
Niclas
2020-10-07
Supergoda köttbullar. Lite ovant utan lök i men gott med timjan och citronskal. Gurkan blev perfekt till.
Annelie
2020-09-21

Energi3137 KJ / 750 kCal

Fett43 g

Salt1.92 g

Kolhydrater55 g

Protein34 g

Testa liknande recept

Citronköttbullar med gräddssås
Betyg 4.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronköttbullar i gräddsås
Betyg 3.1 av 5.186 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttbullar i gräddsås med gurka
Betyg 4.1 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannbiff med gräddsås
Betyg 3.1 av 5.811 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med små köttbullar i enkel tomatsås
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttfärsgulasch med ostkräm
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svensk mat Potatisgratäng Stekt fläsk Stekt kött Potatis till sverige Svenska köttbullar